Jotta eri lajikkeiden omenat kest\u00e4isiv\u00e4t paremmin varastointia ja s\u00e4ilytt\u00e4isiv\u00e4t makunsa ja vitamiinipitoisuutensa mahdollisimman hyvin, on syyt\u00e4 pit\u00e4\u00e4 mieless\u00e4 muutama s\u00e4\u00e4nt\u00f6.<\/p>\n
Omenoiden s\u00e4il\u00f6minen alkaa niiden poimimisesta.<\/strong><\/p>\n Tapa, jolla omenat korjataan, on yksi t\u00e4rkeimmist\u00e4 toimista, koska se m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 hedelm\u00e4n arvon ja s\u00e4ilyvyyden. On t\u00e4rke\u00e4\u00e4, milloin ja miten omenat poimitaan. Sadonkorjuun ajankohta riippuu omenoiden kypsyydest\u00e4, kun taas tapa, jolla omenat korjataan, riippuu puutarhurin tiedoista ja taidoista. Hedelmien kypsyys jaetaan kahteen vaiheeseen: sadonkorjuukypsyys ja kulutuskypsyys. Jotkin hedelm\u00e4lajit ja -lajikkeet voivat olla p\u00e4\u00e4llekk\u00e4isi\u00e4, toiset eiv\u00e4t. Niinp\u00e4 esimerkiksi kivihedelm\u00e4t ovat yleens\u00e4 kulutuskypsi\u00e4 sadonkorjuun yhteydess\u00e4. Samoin omenoiden ja p\u00e4\u00e4ryn\u00f6iden kes\u00e4lajikkeet ovat p\u00e4\u00e4llekk\u00e4isi\u00e4 sadonkorjuukypsyyden kanssa, kun taas syys- ja talvilajikkeet eiv\u00e4t ole. <\/p>\n Omenat ovat kypsi\u00e4 kulutukseen, kun niiss\u00e4 on kehittynyt lajikkeelle ominainen maku ja aromi ja kun hedelm\u00e4liha on kiinteytynyt vaaditulla tavalla. Kulutuskypsiss\u00e4 omenoissa on v\u00e4hentynyt happamuus, lis\u00e4\u00e4ntyneet sokerit ja aromaattiset yhdisteet. N\u00e4m\u00e4 antavat lajikkeelle sen erityisen maun ja aromin.<\/p>\n Omenat ovat valmiita korjattaviksi, kun siemenet muuttuvat sis\u00e4lt\u00e4 ruskeiksi, kuori vaalenee, kuori paksuuntuu ja varsi irtoaa helposti oksasta. Jokaiseen s\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00f6n on kuitenkin poikkeuksia, ja yksi t\u00e4llainen lajike on hyvin tunnettu White Clay, joka kypsyy jo elokuun lopulla, mutta jonka siemenet ovat yleens\u00e4 t\u00e4ysin valkoiset. S\u00e4ilykeomenoiden kypsyys voidaan m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 niiden siementen v\u00e4rin perusteella. Siemenet eiv\u00e4t saa olla ruskeita, silloin hedelm\u00e4 on jo ylikyps\u00e4. Oikea korjuuajankohta on, kun siemenen p\u00e4\u00e4 on ruskea tai siemen on puoliruskea. Kannattaa my\u00f6s kokeilla, voiko siemenen irrottaa oksasta ilman huomattavaa voimank\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Hedelm\u00e4\u00e4 ei pid\u00e4 vet\u00e4\u00e4 itse\u00e4 kohti, vaan se on kierrett\u00e4v\u00e4 yl\u00f6sp\u00e4in, jolloin se on helpompi irrottaa oksasta. <\/p>\n Omenoiden maku, v\u00e4ri, aromi ja s\u00e4ilyvyys riippuvat suurelta osin sadonkorjuun ajankohdasta. Vain oikeaan aikaan korjatut omenat kehitt\u00e4v\u00e4t lajikkeen ominaisuudet. Liian aikaisin korjatut omenat kuihtuvat, kuori kutistuu, maku on kitker\u00e4 tai multainen, aromi puuttuu, hedelm\u00e4liha on sitke\u00e4\u00e4 ja kuoren v\u00e4ri on vaalea. Liian my\u00f6h\u00e4\u00e4n korjatut omenat kypsyv\u00e4t puun latvassa, mink\u00e4 j\u00e4lkeen ne kitukasvuistuvat voimakkaasti. Lihasta tulee jauhoinen ja mauton, ja omenoiden s\u00e4ilyvyys lyhenee huomattavasti. Siksi on t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 sadonkorjuuajankohta on oikea. Esimerkiksi Antoonovka- ja Paide Tali -omenat ovat erityisen herkki\u00e4 viiv\u00e4stymiselle ja menett\u00e4v\u00e4t talviominaisuutensa. Luotettavin indikaattori oikeasta korjuuajankohdasta on varren irtoaminen oksasta. <\/p>\n Kotipuutarhassa kes\u00e4omenoita voidaan korjata tarpeen mukaan ja hedelm\u00e4t kypsyv\u00e4t, koska ne eiv\u00e4t kypsy puussa samaan aikaan. Jos kes\u00e4omenoita halutaan my\u00f6s s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 muutaman viikon ajan, ne on poimittava 5-6 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 ennen t\u00e4ytt\u00e4 kypsymist\u00e4 ja s\u00e4ilytett\u00e4v\u00e4 viile\u00e4ss\u00e4 paikassa. <\/p>\n On useita syit\u00e4, miksi pihan raivaaminen ei saisi my\u00f6h\u00e4sty\u00e4. Ensinn\u00e4kin my\u00f6h\u00e4inen sadonkorjuu heikent\u00e4\u00e4 omenoiden laatua ja s\u00e4ilyvyytt\u00e4, ja toiseksi my\u00f6h\u00e4isen sadonkorjuun aikaan saapuu pakkasia, jotka my\u00f6s heikent\u00e4v\u00e4t hedelmien laatua ja s\u00e4ilyvyytt\u00e4. Lis\u00e4ksi itse hedelm\u00e4puut, jotka ovat seisoneet sadon alla, talvehtivat ja voivat vahingoittua. <\/p>\n Kotipuutarhassa hedelm\u00e4t poimitaan k\u00e4sin yksi kerrallaan oksista. Puiden ravistelu pilaa sek\u00e4 puut ett\u00e4 hedelm\u00e4t, eiv\u00e4tk\u00e4 ravistellut omenat s\u00e4ily pitk\u00e4\u00e4n. V\u00e4lt\u00e4 omenoiden ruhjomista. Viinitarhan omenoiden s\u00e4il\u00f6miseksi on suositeltavaa laittaa s\u00e4il\u00f6tyt omenat heti oikeaan astiaan, jotta niit\u00e4 ei tarvitse liikutella niin paljon, mik\u00e4 parantaa niiden s\u00e4ilyvyytt\u00e4. <\/p>\n Kellari<\/strong> on paras<\/strong> paikka s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 hedelmi\u00e4, mutta ei juustoa tai perunoita, jotka antavat hedelmille ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4n j\u00e4lkimaun ja hajun. Hedelmi\u00e4 voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s asunnon ullakolla, kuistilla, ruokakomerossa tai l\u00e4mmitt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4ss\u00e4 huoneessa. Ihanteellinen s\u00e4ilytyshuoneen l\u00e4mp\u00f6tila olisi 2-6 astetta ja kosteus 80-90 %. L\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 ja kuivassa huoneessa hedelm\u00e4t kuihtuvat nopeasti, kun taas kosteassa huoneessa ne m\u00e4t\u00e4nev\u00e4t ja lahoavat. <\/p>\n Helpoin tapa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 hedelmi\u00e4 on s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ne avoimilla hyllyill\u00e4. My\u00f6s laatikot, joissa omenat on pakattu kerroksittain vuorotellen puuvilla-, pahvi- tai voimapaperikerrosten v\u00e4liin, soveltuvat hyvin; j\u00e4lkimm\u00e4inen auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n omenoiden ominaismaun. Pakkaamiseen voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s kuivaa turvep\u00f6ly\u00e4. Jos varastointitilaa on riitt\u00e4v\u00e4sti, on suositeltavaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 matalia laatikoita ja laittaa niihin vain yksi kerros omenoita, jotta niit\u00e4 on my\u00f6hemmin helpompi seurata. Laatikoita ei saa ahtaa liikaa, vaan niiden sivujen ja alahyllyjen v\u00e4liin on j\u00e4tett\u00e4v\u00e4 raot ilmanvaihtoa varten. Laatikoiden yl\u00e4osa voidaan tarvittaessa sulkea. Laatikoiden on oltava puhtaita, ja jos niiss\u00e4 on s\u00e4ilytetty muita vihanneksia tai omenoita, ne on desinfioitava. Sek\u00e4 laatikoiden ett\u00e4 kellarin desinfiointi on teht\u00e4v\u00e4 hyviss\u00e4 ajoin, pari viikkoa ennen varastointia, jotta kaikki on valmista ajoissa! <\/p>\n Oikein korjattuina ja s\u00e4ilytettyin\u00e4 omenat s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4 vitamiineja ja antioksidantteja<\/strong>, jotka ovat elint\u00e4rkeit\u00e4 meille kev\u00e4\u00e4ll\u00e4. Syksyll\u00e4 meill\u00e4 kaikilla on mahdollisuus sy\u00f6d\u00e4 tuoreita hedelmi\u00e4 ja puutarhatuotteita suoraan hedelm\u00e4tarhasta ja pensaasta. Sill\u00e4 v\u00e4lin on pitk\u00e4 talvikausi, jolloin olemme riippuvaisia omasta viisaudestamme ja kokemuksestamme sek\u00e4 siit\u00e4, mit\u00e4 sy\u00f6mme suoraan. Yhdess\u00e4 auringon v\u00e4h\u00e4isemm\u00e4n aktiivisuuden kanssa saamme kaikki huomattavasti v\u00e4hemm\u00e4n energiaa t\u00e4\u00e4ll\u00e4 pohjoisessa. Kev\u00e4t, juuri ennen uuden kasvukauden alkua, on vaikeinta aikaa selviyty\u00e4, kun elimist\u00f6n vitamiinit ja energia ovat v\u00e4himmill\u00e4\u00e4n. Se on kuin pime\u00e4 hetki ennen auringonnousua. <\/p>\n T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa s\u00e4\u00e4st\u00f6t ja edellisen kes\u00e4n varastoidut hedelm\u00e4t tulevat apuun, samoin kuin varastoitu aurinkoenergia ja omasta puutarhasta saadut vitamiinit.<\/p>\n Onnistunut s\u00e4ilytys sinulle!<\/p>\n Lue lis\u00e4\u00e4:<\/p>\n Talvikurpitsan kasvattaminen <\/a>, Kukkien<\/a> kasvattaminen syyspuutarhaan, Mustikan kasvattaminen<\/a>, Sitruunapuu<\/a>, Herkullisia hurmauksia kasvihuoneesta<\/a>, Appelsiinipuun kasvattaminen <\/a>, Aprikoosipuu puutarhassasi<\/a>, Sienten kuivaaminen<\/a>, Tomaattien kuivaaminen kuivausrummussa<\/a>, Viiniryp\u00e4leiden kuivaaminen kuivausrummussa<\/a>, L\u00e4\u00e4kekasvien poimiminen ja kuivaaminen<\/a>, Ruoankuivausrummun k\u00e4ytt\u00f6<\/a>, Mehulinko on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n ty\u00f6kalu kotipuutarhassa<\/a>, Tyhji\u00f6pakkaus on nopein tapa s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ruoka terveellisen\u00e4,<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jos sinulla on muutama omenapuu, voit my\u00f6s varastoida osan omenoista. Omenoiden kypsymisaika puutarhassa on pian ohi, eik\u00e4 omenoita saa en\u00e4\u00e4 muualta kuin markkinoilta ja kaupasta. Yleens\u00e4 kunnon omenasato tulee my\u00f6s my\u00f6hemmin syksyll\u00e4, kun puutarhan p\u00e4\u00e4sato on ohi. Jotta eri lajikkeiden omenat kest\u00e4isiv\u00e4t paremmin varastointia ja s\u00e4ilytt\u00e4isiv\u00e4t makunsa ja vitamiinipitoisuutensa mahdollisimman hyvin, on syyt\u00e4 pit\u00e4\u00e4 mieless\u00e4 muutama s\u00e4\u00e4nt\u00f6. Omenoiden s\u00e4il\u00f6minen alkaa niiden poimimisesta. Tapa, jolla omenat…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1701],"tags":[1708,1801,1705,1736,1711],"class_list":["post-52627","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kasvavat-kasvit","tag-elintarvikkeiden-sailytys","tag-omenat","tag-terveellinen-ruokavalio","tag-terveet-kasvit","tag-vitamiinit"],"acf":[],"yoast_head":"\n