{"id":60759,"date":"2026-08-22T01:23:28","date_gmt":"2026-08-21T22:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/rodoaed.ee\/?p=60759"},"modified":"2026-11-06T23:21:31","modified_gmt":"2026-11-06T21:21:31","slug":"hapattaminen-kotona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/","title":{"rendered":"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hapattaminen kotona on vanhimpia ruoan s\u00e4ilytt\u00e4misen tapoja, mutta sopii hyvin my\u00f6s nykykeitti\u00f6\u00f6n. Et tarvitse suurta hapankaalitynnyri\u00e4 tai kymmeni\u00e4 kiloja kaalia. Alkuun riitt\u00e4\u00e4 tavallinen purkki ja muutama porkkana, retiisi tai kurkku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tunnetuin hapatettu vihannes on meill\u00e4 hapankaali, mutta monia muitakin vihanneksia voi hapattaa. Esimerkiksi retiisi, porkkana, kurkku, kukkakaali, kaali ja vihannessekoitukset sopivat hyvin. Kimchi tarjoaa hieman enemm\u00e4n kokeiltavaa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mit\u00e4 hapatuspurkissa tapahtuu?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vihannesten hapattamisessa luonnostaan esiintyv\u00e4t maitohappobakteerit alkavat toimia. K\u00e4ymisen aikana ymp\u00e4rist\u00f6 happamoituu ja vihannekset saavat tunnusomaisen happaman maun.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pid\u00e4 vihannekset ja astiat puhtaina. Vihannesten on pysytt\u00e4v\u00e4 koko prosessin ajan nesteen alla. Reseptin suolam\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 ei pid\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 mielivaltaisesti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00e4ymisess\u00e4 syntyy hiilidioksidia. Tavallista tiiviisti sulkeutuvaa kantta k\u00e4ytett\u00e4ess\u00e4 purkki on avattava ajoittain kaasun p\u00e4\u00e4st\u00e4miseksi ulos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hapattaminen kotona erityisell\u00e4 kannella<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erikoiskansi helpottaa hapattamista, sill\u00e4 purkkia ei tarvitse jatkuvasti avata. Kannen venttiili p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 k\u00e4ymisen hiilidioksidin ulos ja est\u00e4\u00e4 ulkoilman p\u00e4\u00e4sy\u00e4 sis\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Urbalive-hapatuskansien mukana tuleva joustava painolevy auttaa pit\u00e4m\u00e4\u00e4n vihannekset nesteen alla. <a href=\"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/tuotekategoria\/keittio\/ruoan-varastointi\/\">Ruoan s\u00e4il\u00f6nt\u00e4\u00e4n tarkoitettujen tuotteiden<\/a> joukosta l\u00f6yd\u00e4t kotikeitti\u00f6n tarvikkeita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toimintaperiaate on yksinkertainen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Leikkaa tai raasta vihannekset ja laita purkkiin.<\/li><li>J\u00e4t\u00e4 yl\u00e4reunaan pari senttimetri\u00e4 vapaata tilaa.<\/li><li>Varmista, ett\u00e4 vihannekset peittyv\u00e4t nesteeseen.<\/li><li>Aseta p\u00e4\u00e4lle suuri vihanneslehti tai -viipale.<\/li><li>Aseta sen p\u00e4\u00e4lle painolevy.<\/li><li>Sulje hapatuskannella ja anna k\u00e4yd\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nestett\u00e4 voi tulla k\u00e4ymisen aikana kannen l\u00e4pi. Aseta siksi purkin alle lautanen tai pieni tarjotin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ensimm\u00e4inen kokeilu: hapatetut retiisit<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retiisi sopii ensimm\u00e4iseen kokeiluun. M\u00e4\u00e4r\u00e4 voi olla pieni, valmistelu on helppoa ja muutaman p\u00e4iv\u00e4n kuluttua voi jo seurata makua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pieneen purkkiin tarvitset esimerkiksi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g retiisej\u00e4;<\/li><li>2 tl merisuolaa;<\/li><li>\u00bd tl sokeria;<\/li><li>2 valkosipulinkyntt\u00e4;<\/li><li>halutessasi hieman tuoretta chili\u00e4;<\/li><li>tarvittaessa hieman vett\u00e4.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viipaloi retiisit ja sekoita kulhossa suolan ja sokerin kanssa. Hiero k\u00e4sin, kunnes nestett\u00e4 alkaa irrota. Anna seist\u00e4 noin tunti ja hiero viel\u00e4 uudelleen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lis\u00e4\u00e4 hienonnettu tai murskattu valkosipuli ja halutessasi chili. Paina retiisit tiiviisti purkkiin, jotta v\u00e4liin j\u00e4\u00e4 mahdollisimman v\u00e4h\u00e4n ilmaa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retiisien on pysytt\u00e4v\u00e4 nesteen alla. Jos omaa nestett\u00e4 ei ole riitt\u00e4v\u00e4sti, lis\u00e4\u00e4 hieman vett\u00e4. Aseta painolevy vihannesten p\u00e4\u00e4lle ja sulje venttiilill\u00e4 varustetulla hapatuskannella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anna hapattua noin 4\u20137 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 suoralta auringolta suojattuna. L\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 k\u00e4yminen on nopeampaa, viile\u00e4ss\u00e4 hitaampaa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maista jo muutaman p\u00e4iv\u00e4n kuluttua. Kun happamuus miellytt\u00e4\u00e4, siirr\u00e4 purkki j\u00e4\u00e4kaappiin, jossa k\u00e4yminen hidastuu huomattavasti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hapatetut retiisit sopivat salaatteihin, voileiville, hampurilaisten rinnalle ja muiden voimakkaan makuisten ruokien lis\u00e4kkeeksi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hieman enemm\u00e4n kokeiltavaa: kotitekoinen kimchi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kimchi on korealainen hapatettu kaaliruoka. Tavallisia aineksia ovat kiinankaali, retiisi, porkkana, sipuli, valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri ja chili.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">UrbAlive-hapatuskannen valmistaja suosittelee suurelle purkille seuraavia aineksia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kiinankaali;<\/li><li>1 nippu kev\u00e4tsipulia;<\/li><li>1 valkoinen retikka;<\/li><li>1 suuri porkkana;<\/li><li>2 l keitetty\u00e4 ja huoneenl\u00e4mp\u00f6iseksi j\u00e4\u00e4hdytetty\u00e4 vett\u00e4;<\/li><li>2 rkl suolaa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maustetahnaan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 tl suolaa;<\/li><li>1 tl murskattua tai jauhettua chili\u00e4;<\/li><li>4 valkosipulinkyntt\u00e4;<\/li><li>40 g vastaraastettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4;<\/li><li>2 rkl ruokosokeria;<\/li><li>4 rkl kalakastiketta.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalakastikkeen voi korvata tamari-soijakastikkeella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poista kaalin huonot uloimmat lehdet ja leikkaa kaali suuriksi paloiksi. Sekoita vesi ja suola ja liota kaalia suolavedess\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kaksi tuntia. Pid\u00e4 kaali veden alla esimerkiksi lautasen avulla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valmista sill\u00e4 v\u00e4lin tahna. Raasta tai murskaa valkosipuli ja inkiv\u00e4\u00e4ri ja sekoita chiliin, sokeriin, suolaan ja kalakastikkeeseen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leikkaa retikka, porkkana ja kev\u00e4tsipuli ohuiksi viipaleiksi. Valuta kaali ja sekoita kaikki vihannekset maustetahnaan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paina seos purkkiin ja j\u00e4t\u00e4 reunaan noin 2\u20133 cm vapaata tilaa. Peit\u00e4 suurella kaalinlehdell\u00e4, aseta painolevy ja sulje hapatuskannella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anna k\u00e4yd\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kolme p\u00e4iv\u00e4\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 suoralta auringolta suojattuna. Sen j\u00e4lkeen hapatuskannen voi vaihtaa tavalliseen kanteen ja siirt\u00e4\u00e4 purkin j\u00e4\u00e4kaappiin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tulisuutta voi lis\u00e4t\u00e4 chilill\u00e4. Makua voi t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 my\u00f6s seesaminsiemenill\u00e4 tai chilihiutaleilla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kuinka paljon suolaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suolam\u00e4\u00e4r\u00e4 riippuu raaka-aineesta ja menetelm\u00e4st\u00e4. Noudata siksi kyseist\u00e4 resepti\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.plastia.eu\/fermentacni-vicko-velke-1-ks\">Urbaliven valmistaja<\/a> antaa vihannesten hapattamisen suuntaa-antavaksi m\u00e4\u00e4r\u00e4ksi noin <strong>20 g suolaa vihanneskiloa kohti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suola ei ole pelkk\u00e4 mauste. Oikea m\u00e4\u00e4r\u00e4 auttaa luomaan maitohappobakteereille sopivan ymp\u00e4rist\u00f6n ja hillitsee ei-toivottujen mikro-organismien kasvua.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aloita pienest\u00e4<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hapattaminen kotona ei vaadi suurta satoa tai monimutkaisia v\u00e4lineit\u00e4. Voit aloittaa yhdest\u00e4 pienest\u00e4 purkista: yhteen retiisej\u00e4, toiseen porkkanoita ja kolmanteen omaa vihannessekoitusta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hapatuskansi v\u00e4hent\u00e4\u00e4 avaamisen tarvetta, ja painolevy pit\u00e4\u00e4 vihannekset nesteen alla. Sopivia v\u00e4lineit\u00e4 l\u00f6yd\u00e4t <a href=\"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/tuotekategoria\/keittio\/ruoan-varastointi\/hapatus-ja-sailontatarvikkeet\/\">hapatus- ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4tarvikkeista<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensimm\u00e4inen purkki saa olla pieni. Kun tulos maistuu, seuraavassa purkissa on jo helpompi kokeilla uusia makuja.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hapattaminen kotona on vanhimpia ruoan s\u00e4ilytt\u00e4misen tapoja, mutta sopii hyvin my\u00f6s nykykeitti\u00f6\u00f6n. Et tarvitse suurta hapankaalitynnyri\u00e4 tai kymmeni\u00e4 kiloja kaalia. Alkuun riitt\u00e4\u00e4 tavallinen purkki ja muutama porkkana, retiisi tai kurkku. Tunnetuin hapatettu vihannes on meill\u00e4 hapankaali, mutta monia muitakin vihanneksia voi hapattaa. Esimerkiksi retiisi, porkkana, kurkku, kukkakaali, kaali ja vihannessekoitukset sopivat hyvin. Kimchi tarjoaa hieman enemm\u00e4n kokeiltavaa. Mit\u00e4 hapatuspurkissa tapahtuu? Vihannesten hapattamisessa luonnostaan esiintyv\u00e4t maitohappobakteerit&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58628,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1707],"tags":[1708],"class_list":["post-60759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-elintarvikkeiden-sailytys-ja-tyhjiopakkaaminen","tag-elintarvikkeiden-sailytys"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Hapattaminen kotona \u2013 ohje ja reseptit | Rodoaed<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hapattaminen kotona onnistuu pienest\u00e4 purkista alkaen. Lue k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ohje ja kokeile hapatettujen retiisien sek\u00e4 kotitekoisen kimchin resepti\u00e4.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hapattaminen kotona on vanhimpia ruoan s\u00e4ilytt\u00e4misen tapoja, mutta sopii hyvin my\u00f6s nykykeitti\u00f6\u00f6n. Et tarvitse suurta hapankaalitynnyri\u00e4 tai kymmeni\u00e4\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Rodoaed\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/kasvuhooned\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-21T22:23:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-06T21:21:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"933\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8db4e324f46fc4a5fec161bbef091b15\"},\"headline\":\"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun\",\"datePublished\":\"2026-08-21T22:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-06T21:21:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/\"},\"wordCount\":730,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg\",\"keywords\":[\"elintarvikkeiden s\u00e4ilytys\"],\"articleSection\":[\"elintarvikkeiden s\u00e4ilytys ja tyhji\u00f6pakkaaminen\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/\",\"name\":\"Hapattaminen kotona \u2013 ohje ja reseptit | Rodoaed\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-08-21T22:23:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-06T21:21:31+00:00\",\"description\":\"Hapattaminen kotona onnistuu pienest\u00e4 purkista alkaen. Lue k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ohje ja kokeile hapatettujen retiisien sek\u00e4 kotitekoisen kimchin resepti\u00e4.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg\",\"width\":1400,\"height\":933,\"caption\":\"K\u00f6\u00f6giviljade hapendamine kodus Urbalive hapendamise kaanega\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/hapattaminen-kotona\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/\",\"name\":\"Rodoaed\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#organization\",\"name\":\"Rodoaed\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/rodoaed-logo-ilma-taustata.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/rodoaed-logo-ilma-taustata.jpg\",\"width\":769,\"height\":268,\"caption\":\"Rodoaed\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/kasvuhooned\\\/\",\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rodoaed.ee\\\/fi\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8db4e324f46fc4a5fec161bbef091b15\",\"name\":\"admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hapattaminen kotona \u2013 ohje ja reseptit | Rodoaed","description":"Hapattaminen kotona onnistuu pienest\u00e4 purkista alkaen. Lue k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ohje ja kokeile hapatettujen retiisien sek\u00e4 kotitekoisen kimchin resepti\u00e4.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun","og_description":"Hapattaminen kotona on vanhimpia ruoan s\u00e4ilytt\u00e4misen tapoja, mutta sopii hyvin my\u00f6s nykykeitti\u00f6\u00f6n. Et tarvitse suurta hapankaalitynnyri\u00e4 tai kymmeni\u00e4","og_url":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/","og_site_name":"Rodoaed","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/kasvuhooned\/","article_published_time":"2026-08-21T22:23:28+00:00","article_modified_time":"2026-11-06T21:21:31+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":933,"url":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"admin","Arvioitu lukuaika":"5 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#\/schema\/person\/8db4e324f46fc4a5fec161bbef091b15"},"headline":"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun","datePublished":"2026-08-21T22:23:28+00:00","dateModified":"2026-11-06T21:21:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/"},"wordCount":730,"publisher":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg","keywords":["elintarvikkeiden s\u00e4ilytys"],"articleSection":["elintarvikkeiden s\u00e4ilytys ja tyhji\u00f6pakkaaminen"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/","url":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/","name":"Hapattaminen kotona \u2013 ohje ja reseptit | Rodoaed","isPartOf":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg","datePublished":"2026-08-21T22:23:28+00:00","dateModified":"2026-11-06T21:21:31+00:00","description":"Hapattaminen kotona onnistuu pienest\u00e4 purkista alkaen. Lue k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ohje ja kokeile hapatettujen retiisien sek\u00e4 kotitekoisen kimchin resepti\u00e4.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#primaryimage","url":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg","contentUrl":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/hapendamine_suur-kaas_253A3652_1.jpg","width":1400,"height":933,"caption":"K\u00f6\u00f6giviljade hapendamine kodus Urbalive hapendamise kaanega"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/hapattaminen-kotona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hapattaminen kotona \u2013 n\u00e4in p\u00e4\u00e4set alkuun"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#website","url":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/","name":"Rodoaed","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#organization","name":"Rodoaed","url":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/rodoaed-logo-ilma-taustata.jpg","contentUrl":"https:\/\/rodoaed.ee\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/rodoaed-logo-ilma-taustata.jpg","width":769,"height":268,"caption":"Rodoaed"},"image":{"@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/kasvuhooned\/","https:\/\/rodoaed.ee"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/#\/schema\/person\/8db4e324f46fc4a5fec161bbef091b15","name":"admin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rodoaed.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}