Keittiöveitsi ”Chef’s quill” tai höyhenveitsi tai höyhenreunainen veitsi.
Käyttökohteet: yleiseen käyttöön keittiössä. Lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen. Lihan ja kalan fileointiin. Sopii käytettäväksi leikkuulaudalla tai ilman lautaa.
Noahin terän muoto on erittäin mukava. Terä on kaareva alhaalta ylöspäin, minkä ansiosta sitä on erityisen mukava käyttää leikkuulaudalla. Ohut terä leikkaa helposti lihaa ja vihanneksia sekä sitkeintä savustettua lihaa.
Terä on valmistettu poikkeuksellisen korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Terässä on perinteisesti ohut Solingen-tyylinen teroitus ja koko terä on käsin kiillotettu.
Ensiluokkaista käsityötä Windmühlen mestareilta.
Parhaat sovellukset:
- Käyttö leikkuulaudalla
- Leikkaaminen ja viipalointi
- Arkistointi
- Hedelmät ja vihannekset
- Liha ja kala
Tärkeimmät ominaisuudet:
- Teräs: ruostumaton teräs – kromi-vanadiini- ja molybdeeniseoskuituja.
- Kovuus 60 HRC (normaalit veitset ovat noin HRC 55-57).
- Laadut: sinilasitettu (Robert Herder valmistaa kahta laatua – hienolasitettu yksinkertaisempiin veitsiin ja sinilasitettu kalliimpiin veitsiin).
- Keskikokoinen terä
- Kahva: pyökki
Tekniset tiedot:
- Terän pituus 130 mm
- Terän korkeus 18 mm
- Noahin kokonaispituus kahvan kanssa 245 mm
- Paino 31 g
kotisivu käynnistä Keittiön portaat pöydällä ruoanlaitto veitsi leipä veitsi
