Mangoldia. Viljely ja käyttö.

Oletko kuullut mangoldista? Mangoldi on punajuuren viljelty muoto, ja se on itse asiassa tunnettu ympäri maailmaa jo pitkään. Virossa se on kuitenkin alkanut levitä melko hiljattain. Juurikas on käyttökelpoinen kasvi, koska sen varret ja lehdet voidaan käyttää vähitellen koko kesän ja syksyn ajan. Erityisesti sitä käytetään usein raakasalaateissa ja sekoitettujen ruokien lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös monenlaisten keittojen ja vinaigretsien sekä pataruokien lisukkeena. Lehtivihreää punajuurta…