Happamoituskansi, suuri – norsunluu, kahvinpaksuiset terät/pronssi sävytetty pinnoite 1 kpl.
Makuja, jotka kypsyvät hitaasti kotona. Suuri käymisastia muuttaa tavallisen purkin paikaksi, jossa kypsyvät rapeat suolakurkut, aromaattinen kimchi, mausteinen hapankaali ja hellästi kuohuva limonadi. Täytä purkki, laita kansi kiinni ja anna luonnon tehdä taikojaan.
Suuri versio on ihanteellinen kaikille, jotka haluavat fermentoida suuremmissa erissä. Ihanteellinen perheen ruoanlaittoon tai jakamiseen ystävien kanssa juhlissa.
Sopii purkeille, joiden tilavuus on noin 3,7 l ja yläreuna 90 mm tai 100 mm.
Mitä hapettaminen (käyminen) on:
Hapettaminen on prosessi, jossa raaka-aineessa olevat orgaaniset aineet muunnetaan yksinkertaisemmiksi aineiksi mikro-organismien vaikutuksesta.
Hapettaminen säilyttää elintarvikkeet tehokkaasti, pidentää niiden säilyvyyttä ja parantaa joidenkin elintarvikkeiden ainesosien sulavuutta. Hapatetut elintarvikkeet ovat elimistöllemme hyödyllisten probioottien luonnollinen lähde.
Käymiskansi:
Se sopii kotitekoisten käymistuotteiden valmistukseen. Käymiseen soveltuvat erilaiset vihannekset, maitotuotteet (kefiiri, jogurtti) ja leipätaikina.
Käymiskannessa on erikoisventtiili, joka vapauttaa hiilidioksidia purkista käymisprosessin aikana ja estää samalla ilman pääsyn purkkiin. Kannessa on myös joustava painekorkki, joka pitää vihannekset nestepinnan alapuolella koko käymisprosessin ajan.
