Japanilaiset kookospähkinät

Japanilaiset kookospähkinät ovat hyvin erityinen sanayhdistelmä. Monille japanilaiset veitset ovat jotakin mystistä, samurai-teriä muistuttavaa, mutta monille ne ovat hyvin todellinen työväline keittiössä. Japanilaiset ovat kehittäneet sepäntaitoa luultavasti yhtä kauan kuin kuuluisat esi-isämme Vanemuine ja Kalevalan ajoilta.

Eurooppalaisiin massatuotettuihin kanukkeihin verrattuna japanilaiset kanukit ovat ehdottomasti ohuempia, kevyempiä ja paljon terävämpiä. Ne ovat myös muodoltaan meille hieman tuntemattomia. Tämä johtuu japanilaisesta perinteestä ja käytännön tarpeesta. Japanilaisilla on erityiset veitset sushin viipaloimiseen sekä isojen tonnikalojen leikkaamiseen ja fileoimiseen. Suurin osa heidän kokan-veitsistään on kuitenkin myös meille tuttuja.

Jos et ole ennen käyttänyt erittäin hyvää kokkiveitsiä, se on aluksi aivan upea kokemus. Olipa kyseessä sitten huippulaadukas saksalainen Robert Herder tai japanilaisten mestareiden parhaat veitset, tuntuu heti, että veitsen sisällä asuu henki, joka ottaa veitsen haltuunsa ja auttaa sinua keittiössä. Työskentelystä tulee välittömästi saumaton tiimityö vanhan mestarin kanssa. Jokainen leikkaus on täydellinen, kaikki toimii….

Japanilaisiin kookospähkinöihin kuuluvat Suncraft- ja Samura Master -sarjat.

Suncraft Co., Ltd. on japanilainen yritys, joka on omistautunut kokaveitsien valmistukseen ja joka sijaitsee Japanin veitsien pääkaupungissa Sekissä, Gifun prefektuurissa, jossa hienoja terästavaroita on valmistettu yli 800 vuoden ajan.

Samura yhdistää taitavasti japanilaisten veitsien ytimen ja nykyaikaisten länsimaisten käyttäjien tarpeet. Veitsille on ominaista harkittu muotoilu ja ergonomia, erinomainen leikkuuteho ja hyvä laatu kohtuulliseen hintaan. Samura-veitset kehitettiin alun perin yhteistyössä parhaiden japanilaisten valmistajien kanssa, mutta nykyään ne valmistetaan enimmäkseen Kiinassa.

Lue lisää: Pöytäveitsi Vanhaa saksaa,

kotisivu keittiövälineet keittiön pesualtaat keittiötarvikkeet