Monthly payment from Japanilainen Kokanuga Senzo Classic luuveitsi, 170 mm
Japanilainen valmistaja Suncraft
Kapea ja terävä luuveitsi soveltuu hyvin teurastustöihin eli lihan puhdistamiseen ja valmistamiseen luista, jänteiden ja suomujen poistamiseen jne. Kahvan edessä on etummainen teräosa, joka helpottaa ja tekee luiden puhdistamisesta turvallisempaa. Terän ulkonevan osan ansiosta leikkausliikkeet voidaan tehdä myös työntämällä eikä vain vetämällä kuten tavallisesti. Tämä on lisämukavuutta kokeneelle kokille.
Classic-nupille on ominaista yksinkertainen mutta tyylikäs muotoilu ja tinkimättömän korkea laatu.
Teräs on valmistettu 33-kerroksisesta damaskoteräksestä. Leikkaussydän on valmistettu kestävästä VG-10-teräksestä (HRC 60-61). Sen lisäksi, että veitsi säilyttää terävyytensä pitkään, se on myös erittäin kestävä korroosiota, kulumista ja värjäytymistä vastaan. Vasaroitu tai ”tsuchime”-viimeistely on kaunis ja varmistaa, että ruoka irtoaa terästä nopeammin ja leikkaus pysyy puhtaana.
Kahva on valmistettu mustasta pakkauspuusta ja koristeltu hienolla punaisella reunuksella. Kahvassa ei ole niittejä, materiaali on hygieenistä ja kestää hyvin kulutusta.
Parhaat sovellukset:
- Käyttö leikkuulaudalla
- Luiden irrottaminen lihasta
- Kovettumien ja kovettumien poisto
- Liha ja kala
Tärkeimmät ominaisuudet:
- Terämateriaali: damascusteräs, VG-10 ruostumaton teräs, kerrosten määrä-33.
- Kovuus 60-61 HRC
- Kahvan tyyli: perinteinen (japanilainen)
- Symmetrinen – sopii sekä vasen- että oikeakätisille.
- Kahva: Pakkauspuu
- Valmistettu: Japanissa
- Valmistaja: Suncraft
Tekniset tiedot:
- Terän pituus 170 mm
- Damaskusteräkerrosten määrä: 33
- Teroituskulma 15 °
- Noahin kokonaispituus kahvan kanssa 307 mm
- Paino: 134 g
kotisivu käynnistä Keittiön portaat pöydällä ruoanlaitto veitsi leipä veitsi
