Monthly payment from Lehti, jossa on sahalaitainen reuna, pyökkipuinen kahva.
Leivän leikkaamiseen leikkuulaudalla
Siinä on sahalaitainen reuna ja se on kaksikätinen, eli se sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille. Koko terä ja kahva on hiottu ja kiillotettu käsin. Teräosan hampaat on hiottu käsin siten, että ne ovat täysin symmetriset eli täsmälleen samanlaiset sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Terässä on 6 mm:n syvyiset hampaat, minkä ansiosta sillä on poikkeuksellisen helppo leikata kaikenlaista leipää, myös hyvin pehmeää leipää ja leivonnaisia.
Hampaiden erityisen hiontatavan ansiosta terä pysyy terävänä hyvin pitkään. Sitä ei todennäköisesti tarvitse koskaan teroittaa. Terän terävyyttä testattiin suurten saksalaisten hotellien, kuten Sheratonin, Block Housen ja Intercontin ravintoloissa. Testi osoitti, että tämä veitsi säilyttää terävyytensä vähintään 4 kertaa kauemmin kuin muiden valmistajien veitset.
Terän tyylikäs muoto on peräisin 1920-luvulta. Keveytensä ja hyvän käden tasapainonsa ansiosta sitä on erittäin mukava käyttää. Leikkaaminen on helppoa ja esteettisesti miellyttävää, sillä leikkaus on puhdas ilman repeämiä.
Robert Herderin suora klassinen leipäveitsi seuraa Robert Herderin kuuluisien myllyveitsien jalanjälkiä. Serrat liikkuvat sulavasti kaikenlaisen leivän läpi, olipa kyseessä sitten pehmeäkuorinen leipä tai kovakuorinen patonki. Tämä veitsi ei kuitenkaan rajoitu vain leipään. Hammastetulla terällä voi leikata myös piirakoita ja kakkuja sekä kovia hedelmiä ja vihanneksia.
Puhtaasta ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä teroitetaan käsin perinteisen saksalaisen ”Solinger Dünnschliff” -periaatteen mukaisesti. Tuloksena on partaveitsen terävä veitsi. Kahva on valmistettu punaisesta pyökkipuusta, joka on kiinnitetty saumattomasti terään kolmella niitillä.
Parhaat sovellukset:
- Käyttö leikkuulaudalla
- Leipä ja muut leipomotuotteet
Tärkeimmät ominaisuudet:
- Laiha teräterä: ruostumaton teräs-kromi-vanadium-molybdeeniseoskuituja + 0,7 % hiiltä.
- Kovuus 60 HRC (normaalit veitset ovat noin HRC 55-57).
- Laadut: sinilasitettu (Robert Herder valmistaa kahta laatua – hienolasitettu yksinkertaisempiin veitsiin ja sinilasitettu kalliimpiin veitsiin).
- Kahva: pyökki
Tekniset tiedot:
- Terän pituus 195 mm
- Terän korkeus 23 mm
- Paksuus 1,9 mm
- Noahin kokonaispituus kahvan kanssa 315 mm
- Paino: 79 grammaa
kotisivu käynnistä Keittiön portaat pöydällä ruoanlaitto veitsi leipä veitsi
