Pöytä vanhalla saksalaisella pähkinäpuukahvalla

Pöytäveitsi Vanha saksankielinen – terävä aamiaisveitsi keittiöön ja pöytään. Pähkinäpuu kahva

Vanhan saksalaisen pöytäsahan käyttökohteet: yleiskäyttö – leivän, voin, juuston ja salamin leikkaamiseen.

Vanha saksalainen pöytäliina pöytäjuoksuineen on suunniteltu historiallisesti maatilakäyttöön 140 vuotta sitten, ja se on säilynyt muuttumattomana tähän päivään asti. Leveä, pyöreäkärkinen terä soveltuu yhtä hyvin leivän ja tukevan savumakkaran viipalointiin kuin voilla leikkaamiseen. Leiväsakset ja sämpylät voidaan leikata puhtaasti kahtia murenematta, ja voita voidaan helposti voidella, vaikka se olisi kylmää ja kovaa. Loistava suosikki niille, joilla on aamulla kiire syömään eikä ole aikaa leivän leikkaamiseen tylpällä veitsellä. Teräsosa on kiillotettu, ja kahvoja on saatavana eri puulajeista, mikä tekee niistä erittäin ylellisen näköisiä.

Robert Herder on ollut Euroopan tunnetuin veitsentekijä vuodesta 1872 lähtien. Kaikki veitset ovat käsintehtyjä. Veitsenvalmistusprosessiin kuuluu yhteensä keskimäärin 65 vaihetta. Toisin kuin massatuotannossa valmistetut veitset, näiden veitsien terät on taottu. Terät valmistetaan sekä karkaistusta teräksestä että hiiliteräksestä. Hiiliteräs on vahvempaa, mutta vaatii huoltoa liitosten välillä. Ruostumaton teräs ei ole yhtä vahvaa, mutta se on huoltovapaampaa.

Veitsien kahvat valmistetaan klassisesti kirsikkapuusta, luumupuusta, pyökkipuusta, päärynäpuusta, robiniapuusta ja oliivipuusta tai kalleimmissa ammattilaisveitsissä pähkinäpuusta, ruusupuusta ja eebenpuusta. Joissakin veitsissä kahvassa käytetään myös erityistä muovimassaa.

Veitsien terien ja kahvojen pituuksia, muotoja ja mittasuhteita on hienosäädetty ja jalostettu vuosisatojen kuluessa, ja uusia malleja luodaan jatkuvasti.

Vanhaa saksalaista pöytää valmistetaan tällä hetkellä 9 eri puukahvalla. Tämä pöytäveitsi on yksi rakastetuimmista lahjoista itsellesi ja perheellesi.

Tärkeimmät ominaisuudet:

• Teräs: ruostumaton teräs – kromi-vanadiini- ja molybdeeniseoskuituja.
• Kovuus 60 HRC (normaalit veitset ovat noin HRC 55-57).
• Hiontaluokka: hienolasitettu (Robert Herder valmistaa kahta laatua – hienolasitettu yksinkertaisempiin veitsiin ja sinilasitettu kalliimpiin veitsiin).
• Symmetrinen – sopii sekä vasen- että oikeakätisille.
• Kahva: pähkinäpuu

Tekniset tiedot:

• Terän pituus 118 mm
• Terän korkeus 20 mm
• Paksuus 2 mm
• Teroituskulma 15 °
• Noahin kokonaispituus kahvan kanssa 220 mm
• Paino: 39 grammaa

kotisivu käynnistä Keittiön portaat pöydällä ruoanlaitto veitsi leipä veitsi