Huuliherneen käyttö – yrtti ja syksyn vitamiinipommi
Meripihkan käyttö. Pihlajanmarja on erityinen kasvi. Tieteellinen lääketiede tunnustaa sen ja kansanlääketiede suosittelee sitä, mutta sitä käytetään suhteellisen harvoin. Jo muinaiset sanoivat, että orapihlaja on kodinvartija. Kansanperinteen mukaan pihlaja tuo onnea taloon ja on pyhä puu, minkä vuoksi sitä ei saa tuhota puutarhassa. Hiilen käyttö muinaisina aikoina Pähkinäpensas pelotti pahat henget pois talosta, ja se istutettiin aina talon lähelle estämään salamaniskuja. Noitapähkinän kyljessä olevien sauvojen…
Mangoldia. Viljely ja käyttö.
Oletko kuullut mangoldista? Mangoldi on punajuuren viljelty muoto, ja se on itse asiassa tunnettu ympäri maailmaa jo pitkään. Virossa se on kuitenkin alkanut levitä melko hiljattain. Juurikas on käyttökelpoinen kasvi, koska sen varret ja lehdet voidaan käyttää vähitellen koko kesän ja syksyn ajan. Erityisesti sitä käytetään usein raakasalaateissa ja sekoitettujen ruokien lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös monenlaisten keittojen ja vinaigretsien sekä pataruokien lisukkeena. Lehtivihreää punajuurta…
Baklazaanin viljely ja käyttö
Munakoiso – merkittävä vihannes! Virossa bacazaan ei ole kaikkien suosikkivihannes, mutta se voi johtua siitä, että sitä ei valmisteta kunnolla, eikä se siksi kuulu kulinaarisiin suosituksiin. Se on kuitenkin loistava vitamiinipommi ja oikein valmistettuna myös erittäin maukas. Munakoiso on erityisen suosittu Välimeren alueella, joten kannattaa ottaa ideoita paikallisesta keittiöstä. Sieltä ovat peräisin tunnetuimmat munakoisoruoat, kuten kreikkalainen jauhelihapata moussaka, sisilialainen alkuruoka caponata ja eteläranskalainen vihannespata rataouille….
Voimme maksaa:
