Huuliherneen käyttö – yrtti ja syksyn vitamiinipommi

Meripihkan käyttö. Pihlajanmarja on erityinen kasvi. Tieteellinen lääketiede tunnustaa sen ja kansanlääketiede suosittelee sitä, mutta sitä käytetään suhteellisen harvoin. Jo muinaiset sanoivat, että orapihlaja on kodinvartija. Kansanperinteen mukaan pihlaja tuo onnea taloon ja on pyhä puu, minkä vuoksi sitä ei saa tuhota puutarhassa.

Hiilen käyttö muinaisina aikoina

Pähkinäpensas pelotti pahat henget pois talosta, ja se istutettiin aina talon lähelle estämään salamaniskuja. Noitapähkinän kyljessä olevien sauvojen piti auttaa lapsia tottelemaan. Tämä koski tosin vain poikia, sillä tytöt saattoivat jäädä sen jälkeen vanhoiksi piioiksi.

Pihlaja ei itse asiassa ole niin hyvin esi-isiemme tuntema kuin voisi luulla. Virossa se yleistyi vasta 1900-luvun lopulla. Koristepuuna jo aiemmin, mutta kuitenkin vain vähäisessä määrin.

Pihlajien käyttö marjapuina

Juolukkaa on hyvä kasvattaa alueilla, joilla muut marjat kasvavat huonosti kylmyyden vuoksi. Siksi useimmat pihlajalajikkeet tulevat Venäjältä. Aronia on Pohjoismaiden suuri lahja, sillä se on pakkasta parhaiten kestävä puu, jonka hedelmät ovat vitamiinipitoisia. Kansanlääkinnässä käytetään sen kukkia ja marjoja (tuoreina, kuivattuina, pakastettuina), vähemmän sen lehtiä.

Ennen kuivausta marjoja olisi suositeltavaa säilyttää ulkona kylmässä 1 vuorokausi ja kuivattaa ne sitten ^40-60oC:ssa uunissa tai kuivausrummussa. Kuivauksessa on parasta käyttää luonnonmukaisia elintarvikekuivaimia, kuten italialaisia TRE Spade -ruokakuivaimia. Tällaiset kuivausrummut eivät vahingoita marjojen ravintoarvoa ja vitamiinit säilyvät paremmin kuin kuivausrummuissa kuivattaessa. Pihlajanmarjat säilyttävät lääkinnälliset ominaisuutensa 2 vuotta.

Lajeja on yli sata.

Niitä esiintyy pääasiassa pohjoisella pallonpuoliskolla, ja ne ovat erittäin sopeutumiskykyisiä. Yleisin niistä on pihlaja, joka kasvaa yleensä jopa 15 metriä korkeaksi. Vähemmän tunnettua on, että pihlaja kuuluu samaan sukuun omenapuun, päärynäpuun ja aroonian kanssa.

Pihlajaa ei käytetä laajalti teollisuuspuutavarana, koska on hyvin vaikeaa saada pidempää nippua pihlajaa ilman oksia. Pyökkipuu koostuu raajasta ja pintapuusta, jotka molemmat ovat väriltään punertavia tai ruskehtavia, ja se on siksi varsin koristeellista. Hartsipuuta käytetäänkin pienten ja herkkien esineiden valmistukseen.

Monien pihlajalajien hedelmät ovat syötäviä, mutta niillä on myös monia haittoja. Esimerkiksi pihlajanmarjat ovat katkonaisia, kitkerän makuisia ja pieniä.

Pihlajanmarjoja käytetään liian vähän juuri niiden kitkerän maun vuoksi. Hedelmien maku paranee yöpakkasten jälkeen, mutta merellisessä ilmastossamme yöpakkaset tulevat myöhään, ja muuttolinnut ovat saattaneet jo ”siivota” pensaan siihen mennessä.

Apilan käyttö ravintona

Vihreät marjat ovat erittäin hyödyllisiä. Ne kannattaa poimia täyskypsinä, kun ensimmäiset pakkaset saapuvat, sillä marjan maku muuttuu makeammaksi, vähemmän kitkeräksi ja mehukkaammaksi pakkasten alkaessa. Kylmän vaikutuksesta marjoissa tapahtuu biokemiallisia muutoksia, ja ne hydrolysoituvat glukoosiksi ja fruktoosiksi. Marjoissa on tärkkelystä, joka myös muuttuu sokeriksi. Kylmä muuttaa jopa pektiinisiä aineita. Liukoisen pektiinin määrä kasvaa ja liukenemattoman pektiinin määrä vähenee. Omenahapon ja tanniinien osuus vähenee. Ennen vanhaan marjat poimittiin metsästä ja varastoitiin heinäladoille, ullakoille tai aitoihin. Nykyään kotona on jääkaapit ja marjojen käsittely on helpompaa. Kannattaa esimerkiksi poimia kokonaisia marjoja lehtineen ja laittaa ne päiväksi pakastimeen mehun, siirapin tai kompotin valmistusta varten tai jopa jättää pakastimeen käytettäväksi raakana talven yli.

Ne sisältävät runsaasti pektiiniyhdisteitä, jotka yhdistettynä sokereihin muodostavat ruoansulatuskanavan limakalvoille suojakerroksen, joka sitoo ja poistaa myrkyllisiä yhdisteitä elimistöstä. Pihlajahedelmät sisältävät kuitenkin myös amygdaliinia, ainetta, joka lisää elimistön vastustuskykyä radioaktiivista säteilyä (myös röntgensäteilyä) vastaan suojaamalla hengitysentsyymejä nopealta hajoamiselta. Näin vaurioitunut aineenvaihdunta korjaantuu.

Horsetail lääkekasvina

Lääketiede suosittelee rosmariinin kukkien ja kuivattujen rosmariininlehtien teetä maksan, munuaisten ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon sekä verenvuodon ja yskän lievittämiseen. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että pihlajatee vähentää lipidien kertymistä maksaan ja veren kolesterolipitoisuutta ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

Koska pihlajanmarjoja syödään harvoin, ne soveltuvat erityisen hyvin mehustamiseen. Mehua voidaan valmistaa sekä tuoreista että pakastetuista marjoista. Hedelmät puristetaan yhdessä kimpun kanssa. Pihlajanmarjamehu maistuu erityisen hyvältä omenamehun kanssa (1 osa pihlajaa ja 4 osaa omenaa).

Kuivattuja pihlajanmarjoja voidaan sekoittaa erilaisiin salaatteihin jne., ja viljellyistä pihlajanmarjoista voidaan valmistaa hilloa. Esimerkiksi lajikkeet ”venäläinen pihlaja” ja ”Gratnaya”. Hillon maku on hyvin samankaltainen kuin ”gratnajan”.

Pihlajanmarjaa kannattaa ehdottomasti käyttää ruoan ainesosana, sillä se on erittäin hyödyllinen ja terveellinen marja. Hieman kitkerää makua voi pehmentää tai jopa poistaa hyvällä maustamisella.

Lopuksi herkullinen jälkiruoka, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Kirnupiimä kirnupiimavispilä

Ota 0,75 litraa pakastettua rosmariinia. Keitä marjoja 15 minuuttia, murskaa ne tehosekoittimella ja lisää 100-150 g sokeria. Vatkaa 250 g kermavaahtoa ja 100 g sokeria, lisää vaniljalla maustettu rahkatahna ja sekoita. Odota, että pihlajasose on jäähtynyt, lisää se rahkaseokseen ja sekoita uudelleen varovasti.

Mukava ja kevyt jälkiruoka on valmis!

Koko valikoima verkkokaupassamme: Puutarhatarvikkeet, Lelut, Lelut lapsille, L elutarvikkeet , Lemmikkieläimet, Lemmikkieläinten ruokintalaitteet, Kasvihuoneet ja linnunruokintalaitteet

Naisille tarkoitetut oksasakset, Hakkuuvasaran käyttö, Kasvien esikasvatus, Kasvihuoneen maalaus, Tyhjiöpakkaus, Banaanien kasvatus, Ruoan kuivauslaitteen käyttö, Teräsbetoninen pesäkotelo, Polykarbonaatti tai lasi kasvihuoneessa, Kaktusten kasvatus, Lintujen ruokkiminen talvella, Palmujen kasvatus, Kasvihuoneen asentaminen, Inkiväärin kasvatus, Rhododendron-penkkien teko,