Leikkuulaudat

Leikkuulaudat täydentävät hyvää keittiöveistä. Puinen lauta tarjoaa vakaan työpinnan ja säästää leikkuusärmää. Valikoimassa on luonnonpyökistä ja kirsikkapuusta valmistettuja lautoja pienistä apulaudoista suuriin työpintoihin.

Miksi puinen leikkuulauta?

Puu on terälle lempeämpi alusta kuin lasi, kivi tai keramiikka. Pinta antaa leikatessa hieman myöten, eikä ohut särmä kohtaa kovaa mineraalista pintaa. Puulauta auttaa säilyttämään terävyyden ja tekee työskentelystä hiljaisempaa ja miellyttävämpää.

Valitse koko työtehtävän mukaan

Pieni leikkuulauta sopii hedelmille, yrteille, valkosipulille ja pienille vihannesmäärille. Se on helppo nostaa, pestä ja säilyttää. Pienelle kokille tarkoitettu 245 × 150 mm:n malli tehdään yhdestä höyrytetystä punapyökkilaudasta. Vielä pienempi 220 × 130 mm:n kirsikkapuulauta sopii nopeisiin valmistelutöihin.

Suurempi lauta antaa tilaa kokkiveitsellä työskentelyyn ja useiden ainesten valmisteluun. Höyrytetty 360 × 260 mm:n kirsikkapuulauta tarjoaa avaran peruspinnan. Suurin 465 × 235 mm:n öljytty lauta sopii pitkille veitsille ja suurille raaka-aineille.

Höyrytys ja öljyäminen

Höyrytys vähentää puun sisäisiä jännityksiä ja korostaa sen väriä sekä kuviota. Oikein käsitelty puu säilyttää muotonsa asianmukaisessa hoidossa. Öljyäminen vähentää kosteuden imeytymistä ja suojaa kuivumiselta. Myös höyrytetty lauta tarvitsee ajoittain elintarvikekäyttöön sopivaa hoitoöljyä.

Leikkuulaudan hoito

Pese käsin lämpimällä vedellä ja pienellä määrällä astianpesuainetta. Älä liota tai pese astianpesukoneessa. Kuivaa ensin liinalla ja jätä lauta kuivumaan niin, että ilma pääsee molemmille puolille. Älä jätä märkää lautaa pitkäksi aikaa tasolle. Käsittele kuivaksi tai himmeäksi muuttunut pinta ohuella kerroksella sopivaa leikkuulautaöljyä.

Tutustu valikoimaan

Keittiöveitset · Veitsien teroitus ja huolto.