Vesihiomakivet ja veitsenteroittimet

Vesihiomakivet ja teroittimet auttavat palauttamaan keittiöveitsen terävyyden. Valikoimassa on eri karkeuksisia Japanissa valmistettuja keraamisia vesihiomakiviä sekä saatavuuden mukaan pienempiä teroittimia.

Valitse karkeus terän kunnon mukaan

Käsin teroittaessa hallitset kulmaa, painetta ja poistettavan materiaalin määrää. Pienempi karkeusnumero tarkoittaa voimakkaampaa materiaalinpoistoa. Suurempi numero merkitsee hienompaa viimeistelyä. Tavallisesti tylsynyttä veistä ei tarvitse aloittaa karkeimmalla kivellä.

Pro 400 vaurioiden korjaamiseen

Karkea 400-kivi sopii erittäin tylsän terän muotoiluun ja pienten lohkeamien poistamiseen. Jatka sen jälkeen hienommalla kivellä, sillä karkea pinta ei ole loppuviimeistelyä varten. Hienompi kivi poistaa edellisen vaiheen jäljet.

Pro 1000 säännölliseen teroitukseen

Karkeus 1000 on monipuolinen lähtökohta tavalliseen kotikäyttöön. Se sopii käytössä tylsyneelle terälle, jossa ei ole suuria vaurioita, ja muodostaa tasaisen leikkuusärmän.

Pro 3000 viimeistelyyn

Hienompi 3000-kivi silottaa ja kiillottaa särmää karkeamman teroituksen jälkeen. Se poistaa pienet hiontajäljet ja tekee särmästä tasaisemman.

Double Pro 1200/4000

Kaksipuolisen kiven 1200-puoli sopii tavalliseen teroitukseen ja 4000-puoli hienompaan viimeistelyyn. Yksi tuote kattaa kaksi työvaihetta.

Pienet teroittimet

Pieni käsiteroitin on nopea ja vähän tilaa vievä vaihtoehto. Tarkista kiinteäkulmaisessa mallissa, että kulma sopii veitsellesi. Vesihiomakivi antaa enemmän hallintaa ja soveltuu erityisesti laadukkaan veitsen perusteelliseen teroittamiseen ja vaurioiden korjaamiseen. Pienempiä teroittimia on valikoimassa saatavuuden mukaan.

Vesihiomakiven käyttö

Liota valikoiman keraamista kiveä muutama minuutti ennen käyttöä ja pidä pinta kosteana. Veden ja hienon hioma-aineksen seos tukee teroittamista. Aseta kivi vakaalle, luistamattomalle alustalle. Pidä kulma tasaisena ja liikuta terää hallitusti ilman liiallista painetta. Teroita symmetrisen terän molemmat puolet tasaisesti.

Tarkista kulma aina veitsen tiedoista. Huuhtele lopuksi kivi ja veitsi sekä kuivaa ne. Valitse työvaiheet ja välineet terän kunnon mukaan.

Tutustu valikoimaan

Keittiöveitset · Veitsien teroitus ja huolto.