Kaalin viljely. Vitamiinit, kivennäisaineet ja lääkinnälliset ominaisuudet
Kaalin viljely. Porkkanat ovat Virossa hyvin yleinen juureksikasvi, jota syövät niin isot kuin pienetkin, mutta kaalista ollaan montaa mieltä. On niitä, jotka pitävät siitä kovasti, kun taas toiset eivät voi syödä sitä, koska makuhermot pitävät sitä kitkeränä. Itse asiassa kaalista tulee kitkerää, jos sitä kasvatetaan väärin.
Kaali on kuitenkin erittäin hyödyllinen juurikasvi. Kaali sisältää esimerkiksi runsaasti C-vitamiinia, ja koska se säilyy hyvin talvella, se on erittäin hyvä vitamiinien lähde ilmastossamme. C-vitamiinipitoisuudeltaan kaali ylittää sekä appelsiinit että sitruunat. Sen sijaan, että söisit ulkomaisia hedelmiä, joita usein ruiskutetaan erilaisilla aineilla, voit siis suosia omassa puutarhassa kasvatettua kaalia.
Kaalin viljely – kaali on hyvin vanha viljelykasvi.
Tiesitkö, että kaali on ilmeisesti melko vanha Välimeren alueen viljelykasvi, jonka jo kreikkalaiset ja roomalaiset tunsivat muinoin. Kaali tuli laajemmin tunnetuksi vasta 1600-luvulla, jolloin se levisi ympäri Eurooppaa, myös Viroon. Nykyään sitä viljellään pääasiassa Euroopassa, mutta sitä tavataan vähäisemmässä määrin myös esimerkiksi Yhdysvalloissa, Brasiliassa ja Argentiinassa.
Kaalin viljely – kaali on todellinen vitamiini- ja kivennäisainepommi.
C-vitamiinin lisäksi kaali sisältää lähes kaikkia B-ryhmän vitamiineja ja porkkanoiden tavoin myös karoteeneja. Karoteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, mutta tarvitsee imeytyäkseen rasvaista ainetta. Kaalisalaattiin onkin hyvä lisätä erilaisia rasva-aineita, kuten oliiviöljyä. Edellä mainittujen lisäksi kaali sisältää myös eteerisiä öljyjä, pektiinisiä aineita, luonnollisia hiilihydraatteja ja proteiineja. Kaali antaa meille myös kivennäisaineita, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia ja rautaa. Lisäksi kaali sisältää runsaasti kuitua ja melko vähän kaloreita.
Kaali lääkekasvina
Korkeasta kolesterolista kärsiville kaali on erityisen hyvä, sillä se auttaa pitämään kolesterolin normaalialueella. Kaali on myös hyväksi sydämelle ja hermostolle sekä ehkäisee valtimonkovettumatautia. Koska se sisältää sekä rautaa että C-vitamiinia, sitä on hyvä syödä myös anemiatapauksissa tai jos olet altis anemialle.
Monet eivät tiedä, että kaali toimii myös luonnollisena antibioottina, joten kaalia kannattaa syödä flunssakauden aikana, jotta flunssa pysyy loitolla.
Mietit varmaan, koskeeko edellä mainittu vain raakaa kaalia. Itse asiassa kaali säilyttää suurimman osan vitamiineistaan ja kivennäisaineistaan kypsennettynä. Esimerkiksi ruoanlaitossa ja leivonnassa. Muista siis sisällyttää kaali jatkossa pataruokiin, keittoihin ja muhennoksiin.
Kaalin viljely
Kaali on kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu ristikukkaisten heimoon. Ensimmäisenä vuonna se tuottaa juurisadon ja toisena vuonna yli metrin korkuisen kukkavarren. Sitä on erittäin helppo kasvattaa, koska se kestää pakkasta, sisältää vähän ravinteita ja tuottaa runsaasti satoa. Kaalin siemenet itävät jo 2-3 plus-asteessa. Kun kaalikasvit ovat alkaneet itää ja versoa, ne kestävät jopa 3 asteen pakkasia. Kaali kasvaa parhaiten 15-19 asteessa. Lämpimissä lämpötiloissa kaalista voi tulla kitkerää ja kitkerää ja suhteellisen puumaista.
Kaalikasvi pitää kevyestä ja kosteasta maaperästä, joten kastele huolellisesti. Kaalikasvit eivät ole kovin vaativia maaperän suhteen. Periaatteessa niitä voidaan kasvattaa missä tahansa maaperässä, mutta kaali suosii keskikarkeaa hiekkaista savi- tai savimaata.
Kun kasvatat kaalia, älä viivyttele kasvien harventamisella, sillä muuten kasvit venyvät ja keskittävät energiansa lehtien ja varsien kasvattamiseen, kun taas kaalin juurisato jää pieneksi.
Koska se kestää pakkasta, sitä ei tarvitse kasvattaa etukäteen, vaan se voidaan kylvää suoraan avomaalle. Kylvä kaalin siemenet 1-2 cm syvyyteen. Jos kaaleja kasvatetaan sängyssä, rivien välisen etäisyyden on oltava vähintään 25-30 cm. Siemenen itäminen kestää yleensä viikon, ja kaalin keskimääräinen kasvuaika on 130 päivää.
Kaalin mukulat olisi korjattava ennen pakkasten tuloa, jotta ne säilyvät hyvin. Kaalit vedetään maasta lehti kerrallaan, ravistellaan puhtaiksi ja annetaan niiden kuivua. Sen jälkeen alajuurekset ja latvat leikataan pois ja viedään varastoon.
Toivottavasti tämä tarina inspiroi sinua kasvattamaan kaalia ja käyttämään sitä enemmän ruokavaliossasi. Ennen perunan tuloa kaali oli Viron perusvihannes, ja se auttoi monia nälänhädästä kärsiviä ihmisiä selviytymään vaikeista ajoista. Kaalin suuri arvo on juuri siinä, että se säilyttää vitamiininsa hyvin talvisäilytyksessä.
Koko valikoima verkkokaupassamme: Puutarhatarvikkeet, Lelut, Lelut lapsille, L elutarvikkeet , Lemmikkieläimet, Lemmikkieläinten ruokintalaitteet, Kasvihuoneet ja linnunruokintalaitteet
Naisille tarkoitetut oksasakset, Hakkuuvasaran käyttö, Kasvien esikasvatus, Kasvihuoneen maalaus, Tyhjiöpakkaus, Banaanien kasvatus, Ruoan kuivauslaitteen käyttö, Teräsbetoninen pesäkotelo, Polykarbonaatti tai lasi kasvihuoneessa, Kaktusten kasvatus, Lintujen ruokkiminen talvella, Palmujen kasvatus, Kasvihuoneen asentaminen, Inkiväärin kasvatus, Rhododendron-penkkien teko,
