Hakkurin valinta. Mihin kannattaa kiinnittää huomiota.
Lastuamisvasaran valinta – mitä kannattaa ottaa huomioon, jotta löydät sinulle parhaan ratkaisun
Hakkurivasaran valitseminen voi tuntua pelottavalta tehtävältä, sillä valmistajia on niin paljon ja kaikki toimittajat kehuvat hakkuukoneitaan parhaiksi. Mutta jos kaivaa hieman syvemmälle, kuva ei olekaan niin toivottoman monimutkainen.
Ensimmäinen valinta – minkä laatuluokan olet valmis ostamaan.
Se ei todellakaan ole lopullinen totuus, ja pyydän jo etukäteen anteeksi niiltä, jotka ajattelevat toisin, mutta jakaisin valinnat kahtia sen perusteella, onko kyseessä eurooppalainen valmistaja, joka todella tuottaa Euroopassa, vai onko kyseessä ehdottomasti kiinalainen tuote. Valtaosa suurista tuotemerkeistä valmistetaan Kiinassa, mutta poikkeuksiakin on, ja on myös todellisia eurooppalaisia valmistajia.
Euroopassa on jo useiden vuosien ajan ollut havaittavissa kasvava suuntaus, jonka mukaan käyttäjät suosivat jälleen kunnollisia paikallisia tuotteita ja välttävät ”kertakäyttöisiä” kodinkoneita, joita ei voi korjata ja jotka on vian sattuessa heitettävä pois. Eurooppalaista tuotetta voi tietysti suosia myös pelkän tehtävänasenteen vuoksi, mutta itse asiassa voittaa paljon kestävyydessä ja laadussa.
Lyhyesti sanottuna ensimmäinen valinta on tämä: oletko valmis valitsemaan halvimman hinnan tietäen, että kyseessä on todennäköisesti väliaikainen hankinta. Vai oletko valmis investoimaan hieman enemmän tuotteeseen, joka kestää ja jota on hauskempi käyttää.
Jos sinulla on kädessäsi kaupassa hyvin kevyt, kokonaan muovista ja alumiinista valmistettu kopteri, vaistosi luultavasti kertoo sinulle jotain. Kuuntele tuota sisäistä ääntä.
Hakkurin valitseminen keittiöön
Hakkuri on välttämätön väline sekä kotikeittiössä että ammattikeittiössä. Se on välttämätön myös pientuottajille ja metsästäjille, jotka käsittelevät suuria määriä lihaa kerrallaan.
Hakkurin suosio kotikeittiössä on viime vuosina noussut jälleen nopeasti, kun sekä kotiäidit että isännät ovat alkaneet valmistaa terveellistä ruokaa kotona luonnollisista raaka-aineista. Terveellisen ruokailun tiedostamisen rinnalla kulkee aina myös tieto siitä, millainen oikean keittiökoneen tulisi olla.
Kotikeittiössä haluamme ehdottomasti, että jauhelihamme ovat kestäviä ja vähän huoltoa vaativia. Nykyaikaiset leikkurit ovat yleensä suhteellisen huoltovapaita, ja jos ne pidetään puhtaina ja niitä ei kuormiteta liikaa, ne kestävät vuosia.
Olisi tärkeää, että hakkurissa ei käytettäisi vaarallisia muoveja ja että kotelo olisi mieluiten valurautaa tai ruostumatonta terästä alumiinin sijasta. On olemassa jauhatusmyllyjä, joissa on alumiininen kotelo, joka sitten hiljaa hierotaan ruokaan käytön aikana. Alumiini ei ole metalli, jota emme halua ruokaan.
Kotona käytettävän jauhelihakoneen valitseminen on toinen harkinnan arvoinen vaihtoehto. Kuinka suuri koneen tulisi olla. Hakkureita on yleensä vakiokokoja eli syöttökokoja. Mallien nimet voivat olla mitä tahansa, mutta koko kirjoitetaan jonnekin. Esimerkiksi italialaisen TRE Spaden hakkureilla on koot TC-8, TC-12, TC-22 ja TC-32.
Liian suuri hakkuri on hankala, koska se on raskas ja tilaa vievä ja vie paljon säilytystilaa. Liian pieni jauhin on taas liian heikko työhön tai ei pysty tekemään työtä riittävän nopeasti. On parasta löytää optimaalinen koko.
Kotikäyttöön, jos käytät jauhelihaa satunnaisesti ruoanlaittoon ja jos sinun ei tarvitse koskaan käsitellä enempää kuin enintään kaksikymmentä kiloa lihaa kerrallaan, TRE Spade TC-8 on sopivan kokoinen. TRE Spade TC-12 -kokoista jauhinmyllyä voisi suositella kotikäyttöön, jos käytät jauhinmyllyä useammin tai jos sinun on käytävä läpi suurempia määriä lihaa kerrallaan. Tai jos perheeseesi kuuluu metsästäjiä tai maanviljelijöitä ja joskus sinun on käsiteltävä koko ruho kerralla. Tai jos käytät jauhelihakoteloa myös mehustinmoduulin kanssa raakamehujen valmistukseen. Silloin koko TC-12 on juuri sinun makuusi. Suurempia malleja kotikäyttöön ei useimmissa tapauksissa suositella, ellei koneen varastointi ole ongelma ja haluat mieluummin suuremman koneen.
Metsästäjien hakkuuvasaran valinta
Monet virolaiset metsästäjät ja metsästysseurat käyttävät jauhettuja kinkkujamme. Koska hakkurimme on valmistettu kestävistä metalleista ja suunniteltu kestämään raskaita kuormia ja kovaa käyttöä, mitä muuta voit odottaa hakkurilta.
Metsästäjille suosittelemme hakkurikokoja TC-12, TC-22 ja TC-32.
Yksittäiselle metsästäjälle TRE Spade TC-12 tai TRE Spade TC-22 olisi käytännöllinen, sillä TC-32-kokoa ei käytetä tarpeeksi yksittäiselle metsästäjälle, ja sitä on melko vaikea nostaa ja pitää suurena. Useimmat metsästäjät valitsevat TC-22:n kotikäyttöön, mutta koska TC-12 on tietysti pienempi ja halvempi, niin TC-22 on myös TC-22.
Jos ostat jauhelihakoneen metsästysseuraa varten, TRE Spade TC-32 on sopivan kokoinen, sillä voit jauhaa saman lihamäärän paljon nopeammin ja vähemmällä vaivalla.
Hakkurin tuottavuus tunnissa
Jauhelihojen osalta on hyvä tarkistaa – jos valmistaja on ilmoittanut sen – mikä on kyseisen jauhelihamallin suurin mukava käsittelynopeus tunnissa.
Esimerkiksi TRE Spade -murskainten määrät ovat seuraavat:
- TC-32:n suurin mahdollinen mukavuusmäärä tunnissa on 320 kg.
- TC-22 160 kg
- 100 kg TC-12:n ja
- TC-8 60 kg
Tämä antaa sinulle hieman tietoa, jos tiedät, kuinka paljon aiot käsitellä kerrallaan.
Jauhelihakoneen valinta ravintolaan ja kouluruokalaan
Halusin käsitellä tätä aihetta kerran. Suuret ravintolat ja keittiöt tuntevat varmasti kuormituksensa ja tarpeensa erittäin hyvin. Kouluruokaloiden osalta on kuitenkin mainittava, että TC-8-mallia, vaikka se onkin erittäin edullinen, ei ole suunniteltu tähän tarkoitukseen. TC-8-hakkurin mallit on suunniteltu lähinnä kotikäyttöön. Tämä on otettu huomioon sekä suunnittelussa että kuormituksissa. Se pystyy hoitamaan kaiken mukavasti, mutta jos sinun täytyy pilkkoa lihaa koko koulun tarpeisiin, TRE Spade TC-12 tai TC-12 hoitavat homman paljon nopeammin. Jos koulujen tavarantoimittajat lukevat tätä, teet koulun kokille palveluksen, jos valitset aina keittiövälineet, joissa on pieni varasto.
Toivottavasti tästä oli apua jollekin.
Lastuamisvasaran valinta pähkinänkuoressa
Sekä koti- että ammattikäyttäjälle sopiva hakkuri on hyvä:
1. Riittävän vahva ja pitkäikäinen
Tiedämme, että nykyään on hyvin vaikeaa löytää muita kuin kiinalaisia tuotteita, mutta se on silti mahdollista. Euroopassa on valmistajia, joilla on pitkä kokemus ja perinne ”elinikäisten” jauhinmyllyjen valmistuksesta. Niiden suurena etuna on, että ne on valmistettu kunnollisista materiaaleista, joten jopa liikkuvat osat kestävät vuosikymmeniä. Teknisten ratkaisujen taustalla on usein satojen vuosien kokemus ja patentit. Hyvä nimi maksaa paljon, eikä virheitä voida hyväksyä.
Kaukaa tuotavissa laitteissa käytetään yleensä muovisia yhdisteitä ja takuuaika lasketaan. Ei millään pahalla, tämä on myös liiketoimintastrategia, mutta meidän ei tarvitse tukea tätä lähestymistapaa rahoillamme.
2. Valmistettu terveestä materiaalista
Vältä muovisia ja muovisia hakkureita, sillä näitä materiaaleja ei ole mukava käyttää eivätkä ne kestä pitkään. Tämä näkyy erityisesti liikkuvissa osissa. Yleensä näitä koneita ei voi huoltaa ja korjata, vaan kun jotain tapahtuu, ostetaan yksinkertaisesti uusi.
Emme myöskään suosittele alumiinista koteloa, kuten usein halvemmissa massatuotantomalleissa. Tämä johtuu siitä, että alumiini on edelleen keholle kohtalaisen vaarallinen metalli, eikä sen hierominen ruokaan pikkuhiljaa tee meistä terveempiä tai vahvempia.
Hyvässä hakkurissa on oltava joko valurautainen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho ja kestävistä metalleista valmistetut liikkuvat osat. Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko olisi ihanteellinen, mutta se on usein hyvin kallis, minkä vuoksi suosituimmat koneet ovat yhdistelmärunkoisia. Ruostumaton teräs ja valurauta yhdistetään.
Hyvässä hakkurissa on karkaistusta teräksestä valmistettu leikkuuterä ja itselukittuva mekanismi. Tämä on täysin huoleton ratkaisu moneksi vuodeksi eteenpäin.
Leikkuulevyt eli hiilet on ehdottomasti parasta valmistaa ruostumattomasta teräksestä, koska ne joutuvat lähimpään kosketukseen raa’an lihan kanssa. Tämä on hygieenisin ratkaisu.
3. Helppo puhdistaa ja ylläpitää
Tekninen ratkaisu on tärkeä. Pääsetkö käsiksi kaikkeen helposti ja onko se kätevä purkaa ja puhdistaa, kun työ on tehty. Tutustu ostamaasi hakkuriin. Halvin ei aina ole paras. Voit katsoa, miten koneet avautuvat puhdistusta varten. Näin saat helposti silmiäsi avaavan järkytyksen, kun yrität avata muovikoteloa.
Ruostumaton teräs ja valurauta ovat myös erittäin hyviä materiaaleja puhdistukseen ja huoltoon. Ne on helppo puhdistaa ja niitä on hyvin vaikea vahingoittaa tai naarmuttaa. Siksi kaikki ammattikäyttöön tarkoitetut keittiövälineet on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
4. Oikea koko
Valitse tarpeisiisi sopivan kokoinen jauhin. Isompi ei ole aina parempi – vain oikean kokoinen.
Hyvät käytännöt hakkuuvasaran käytössä
Koska amerikkalainen elämäntapa on ottamassa vallan, mainitsemme muutamia asioita, joita ei pitäisi tehdä jauhelihakoneella. Ihan vain siksi, ettei kukaan voi väittää, ettei sitä olisi sanottu.
Jauhelihakone on suunniteltu erityisesti lihalle, laardille ja erikoisterän avulla sian nahalle. On tärkeää, että liha, silava ja sian kuori leikataan hienoiksi paloiksi ennen jauhelihakoneeseen syöttämistä. Mitä suurempi malli, sitä suurempia paloja saa olla. Liha ei saa olla pakastettua, tuoretta tai sulatettua. Älä työnnä suuria lihapaloja tai pitkiä pekonisuikaleita tai nahkapaloja koneeseen, vaikka se olisi fyysisesti mahdollista. Jos teet niin, jauhelihasi menee pilalle, etkä voi syyttää ketään muuta kuin itseäsi.
Säiliöitä, kovaa lihaa pakastimesta, sianlihaa tai nahkaa sekä eläinten kauluksia, lasten leluja ja vastaavia ei saa laittaa jauhelihakoneeseen. Nauratte… mutta teillä ei ole aavistustakaan, mitä meiltä on kysytty ja mitä ihmiset ovat yrittäneet laittaa jauhelihaan. Älkää tehkö niin, ja jauhelihasi kestää vuosikymmeniä ja on hyvä apu keittiössä.
Toivottavasti artikkelista oli hieman apua uuden kopterin valinnassa.
Koko valikoima keittiökoneita verkkokaupassamme: Food Cookers Tyhjiöpakkaukset Paloittelukoneet Makkaranleikkurit Keittiöliedet Pippurimyllyt ja suolakellarit
Jauhelihakoneen käyttö, Ruoan kuivauslaitteen käyttö
Lue lisää: Tomaatin kuivattaminen, Yrttien kerääminen ja kuivaaminen, Tyhjiöpakkaus on nopein tapa säilyttää ruokaa terveellisesti., Mitkä yrtit poimitaan ja kuivataan kesällä, Mylly – välttämätön työkalu kotipuutarhassa, Viinirypäleiden kuivaus ruoan kuivausrummulla, Syöminen tietoisesti ja terveellisesti helposti, Kasvihuone on investointi terveyteesi.
