Kuumakse al. Jaapani Kokanuga Senzo Classic kondieemaldusnuga, 170 mm
Jaapani tootja Suncraft
Kitsas ja terav kondieemaldusnuga sobib hästi lihunikutööks, st kontide lihast puhastamiseks ja liha ettevalmistamiseks, kõõluste ja kelmete eemaldamiseks jne. Enne käepidet on etteulatuv tera osa, mis teeb kontide puhastamise mugavamaks ja turvalisemaks. Tera väljaulatuv osa võimaldab teha lõikeliigutusi ka lükates, mitte ainult tõmmates nagu tavaliselt. See on lisamugavus kogenud kokale.
Classic nugasid iseloomustab lihtne, kuid nutikas disainikeel ning kompromissitult kõrge kvaliteet.
Tera on valmistatud 33-kihilisest damaskuse terasest. Lõikesüdamikuks on vastupidav VG-10 teras (HRC 60-61). Lisaks sellele, et nuga hoiab kaua teravust, on see ka hästi vastupidav korrosioonile, kulumisele ning värvimuutustele. Vasardatud ehk “tsuchime” viimistlus on kaunis ning tagab, et toit eraldub tera küljest kiiremini ning lõige jääb puhas.
Käepide on valmistatud mustast pakkapuust ning kaunistatud peene punase randiga. Käepidemel puuduvad neetkinnitused, materjal on hügieeniline ning peab hästi vastu kulumisele
Parimad rakendused:
- Lõikelaual kasutamine
- Kontide väljalõikamine lihast
- Kõõluste ja kelmete eemaldamine
- Liha ja kala
Peamised omadused:
- Tera materjal: Damaskuse teras, roostevaba VG-10 teras, kihtide arv-33
- Kõvadusega 60-61 HRC
- Käepideme stiil: Traditsiooniline (Jaapani)
- Sümmeetriline – sobib nii vasaku- kui paremakäelistele
- Käepide: Pakkapuu
- Toodetud: Jaapan
- Tootja: Suncraft
Tehnilised andmed:
- Tera pikkus 170 mm
- Damaskuse terase kihtide arv: 33
- Teritamise nurk 15 °
- Noa kogupikkus koos käepidemega 307 mm
- Kaal: 134 g
avaleht algus Kööginoad lauanuga kokanuga leivanuga
