Toidukuivatid

Toidukuivatid võimaldavad säilitada toitu ühe kõige loomulikuma protsessi abil – eemaldades sellest liigse niiskuse. Rodoaia valikus on Euroopas valmistatud TRE Spade toidukuivatid, mille puhul on oluline ühtlane õhuringlus, töökindlus ja kuivatustulemus. Itaalia tootjal TRE Spade on köögitehnika valmistamisel üle saja aasta kogemust ning nende kuivateid kasutatakse nii kodus kui ka suuremate koguste töötlemisel.

Ravimtaimede, ürtide, puuviljade, seente ja marjade kuivatamine on olnud kasutusel aastatuhandeid. Kuivatamine aitab suvel kogutud saaki pikemalt säilitada ning vähendada vajadust külmutamise või muude säilitusviiside järele. Toidukuivatis saab kuivatada ka liha, kala, tšillit, tomateid ja palju muud.

Kaubanduses kasutatakse sõna dehüdraator väga erinevate seadmete kohta – sealhulgas lihtsate ümarate tornkuivatite puhul, mida rahvasuus vahel ka „toidunärtsitajateks“ kutsutakse. TRE Spade loomuliku protsessiga toidukuivatid töötavad teise põhimõttega: oluline on kontrollitud temperatuur ja ühtlane õhuringlus. Eesmärk ei ole toidu kiire kuumutamine, vaid niiskuse järkjärguline eemaldamine viisil, mis aitab säilitada võimalikult hästi toidu maitset, aroomi ja struktuuri. See on eriti oluline seente, ravimtaimede ja ürtide puhul, kus liiga agressiivne kuumutamine võib tulemust märgatavalt halvendada.

TRE Spade toidukuivatite tugevuseks on hästi juhitud õhuringlus ja temperatuur. Liha ja kala kuivatamisel on eriti oluline, et protsess oleks hügieeniline ja temperatuur piisavalt kontrollitud. Sobiv kuivatustemperatuur sõltub alati toidu liigist ja konkreetsest retseptist.

Toidukuivatid sobivad hästi nii oma aia saagi, metsast korjatud seente ja marjade kui ka kodus valmistatud kuivatatud toitude tegemiseks. Õigesti kuivatatud toit võtab vähe ruumi, säilib kaua ning seda on mugav kasutada ka talvel, reisil või varuna.

Loe täiendavalt: Toidukuivati kasutamine, Tomati kuivatamine, Seente kuivatamine, Viinamarjade kuivatamine toidukuivatiga, Ravimtaimede korjamine ja kuivatamine,