Hakklihamasin TC-32 sõelad ja noad

TC-32 sõelad ja noad sobivad nr 32 ehk TC-32 kaliibriga hakklihamasinatele. Valikus on erineva avasuurusega roostevabad sõelad, karastatud terasest lõiketera, vorstiotsikud ning spetsiaalne TRIS-sõel seanaha ja kamara töötlemiseks.

TC-32 on levinud standardsuurus, mida kasutavad peale Tre Spade ka mitmed teised hakklihamasinate tootjad. Seetõttu võivad siin müüdavad tarvikud sobida ka teise kaubamärgi masinale. Enne tellimist tuleb siiski võrrelda olemasoleva detaili mõõte.

Kuidas kontrollida TC-32 tarviku sobivust?

TC-32 hakklihamasina sõela välisläbimõõt on ligikaudu 100 mm. Kontrolli ka sõela paksust, keskava ning servas oleva fikseerimissälgu kuju ja asukohta. Noa puhul tuleb üle vaadata selle mõõdud ja teo võllile kinnituva keskava kuju.

Kõige kindlam on vana sõel või nuga nihikuga üle mõõta. Kui sa ei ole sobivuses kindel, saada meile olemasolevast detailist pildid koos mõõtudega ning aitame neid võrrelda.

TC-32 sõelad ja noad erinevateks töödeks

TC-32 sõelu on valikus nii peene, keskmise kui ka väga jämeda hakkliha valmistamiseks. Masinaga kaasas olev standardsõel sobib igapäevaseks kasutamiseks, kuid teiste avasuurustega saad valida täpselt valmistatava toote järgi sobiva tulemuse.

Peenemad 3 ja 4,5 mm sõelad sobivad ühtlase hakkliha, täidiste ja peenema vorstimassi valmistamiseks. Keskmised 6 ja 8 mm avad on head tavalise hakkliha, kotlettide ja koduvorstide jaoks. Suuremate avadega sõelad jätavad liha sõmeramaks ning sobivad ulukiliha, jämedama vorstisegu ja suuremate lihakoguste esmaseks töötlemiseks.

Väga peene tulemuse saamiseks lase liha esmalt suurema avaga sõelast läbi ja haki seejärel peenema sõelaga uuesti. Kaheastmeline hakkimine koormab masinat vähem ning annab ühtlasema tulemuse.

TRIS-sõel toore seanaha ja kamara hakkimiseks

Tavalise hakklihamasina sõelaga on toorest seanahka ja kamarat raske töödelda. Selleks on TC-32 hakklihamasinale olemas spetsiaalne roostevabast terasest TRIS-sõel ehk lõikeplaat, mis võimaldab hakkida ka toorest seanahka ja kamarat.

See on kasulik abivahend vorsti, süldi ja teiste lihatoodete valmistamisel, kui retseptis kasutatakse kamaraga liha või eraldi seanahka. Paljud hakklihamasina kasutajad ei tea, et selline tarvik on olemas, ning proovivad sitket toorainet töödelda tavalise sõelaga.

TC-32 sõelad ja noad töötavad koos

Nuga lõikab liha vastu sõela tasast pinda. Kui üks detailidest on nüri, kulunud või ebaühtlane, võib masin hakata liha lõikamise asemel suruma. Tugevalt kulunud lõikepaari puhul tasub nuga ja sõel korraga välja vahetada.

Teiste kaliibrite sõelad, noad ja varuosad leiad hakklihamasina tarvikute põhikategooriast. Uue masina valimiseks vaata hakklihamasinaid.