Sous vide vaakumkotid 20×30 cm on mõeldud toidu vaakumpakendamiseks ja kuumtöötlemiseks. Komplektis on 50 kanaliga küpsetuskotti, mida saab kasutada nii koduköögis kui ka professionaalses köögis.
Valmiskotid sobivad portsjonite ettevalmistamiseks ning liha, kala ja köögiviljade pakendamiseks enne veevannis küpsetamist. Läbipaistev kile võimaldab koti sisu hõlpsalt näha. Kanaliga ehk kohrutatud pind aitab välise imuga vaakumpakendajal õhu kotist eemaldada.
Sous vide vaakumkotid 20×30 cm küpsetamiseks
Sous vide meetodi puhul küpsetatakse suletud kotti pakendatud toitu kontrollitud temperatuuriga veevannis. Selleks on vaja kuumtöötlemiseks ettenähtud kotti, vaakumpakendajat ning veetemperatuuri hoidvat küpsetajat.
Need TRE Spade küpsetuskotid on valmistatud PA/PP mitmekihilisest kilest. Tootja lubab kuumtöötlust temperatuuril kuni 120 °C, maksimaalselt 4 tundi. Vali retsept, mille temperatuur ja kestus jäävad koti lubatud kasutuspiiridesse.
Veevannis küpsetamiseks sobib meie valikus olev TRE Spade professionaalne sous vide küpsetaja. Kottide õhu eemaldamiseks ja sulgemiseks leiad sobiva seadme vaakumpakendajate valikust.
Kanaliga kotid mugavaks pakendamiseks
Need kanaliga küpsetuskotid sobivad välise imuga vaakumpakendajatele, sealhulgas TRE Spade Takaje mudelitele. Valmiskoti kasutamisel ei ole vaja rullmaterjalist sobivat pikkust lõigata ega koti põhja eraldi kokku keevitada.
Jäta toidu kohale piisavalt vaba ruumi, et koti suu saaks sirgelt sulgemisvardale asetada. Sulgemiskoht peab olema puhas ja kuiv. Väldi koti ületäitmist ning kontrolli pärast pakendamist, et keevisõmblus oleks ühtlane.
Säilitamine külmkapis ja sügavkülmas
Lisaks küpsetamisele saab kotte kasutada toidu pakendamiseks ja säilitamiseks külmkapis või sügavkülmas. Tootja lubatud säilitustemperatuur on −40 °C kuni +40 °C.
Vaakumpakendamine ei asenda jahutamist ega külmutamist. Säilita pakendatud toitu vastavalt konkreetse toiduaine nõuetele. Pakendile tasub märkida sisu ja pakendamise kuupäev, et portsjoneid oleks hiljem lihtne kasutada.
Sous vide vaakumkotid 20×30 cm – tehnilised andmed
- Koti mõõdud: 20 × 30 cm
- Komplektis: 50 vaakumkotti
- Kile tüüp: kanaliga ehk kohrutatud
- Materjal: PA/PP mitmekihiline kile
- Kile paksus: 105 µm
- Lubatud kuumtöötlus: kuni 120 °C, maksimaalselt 4 tundi
- Lubatud säilitustemperatuur: −40 °C kuni +40 °C
- Sobivus: välise imuga vaakumpakendajad
- Tootja: TRE Spade
Teised kotisuurused ja pakendamise abivahendid leiad vaakumkottide ja tarvikute kategooriast.
