Kuumakse al. Jaapani Kokanuga Senzo Classic santoku
Jaapani tootja Suncraft
Santoku on peakoka noa (gyuto) ja juurviljade hakkimisnoa (nakiri) ristand. Noa keskmest allapoole suunatud tera tipp võimaldab leida tööpinnalt stabiilsemat tuge. Sobib väga hästi liha, kala, juur- ja puuviljade lõikumiseks, hakkimiseks ning viilutamiseks.
Classic nugasid iseloomustab lihtne, kuid nutikas disainikeel ning kompromissitult kõrge kvaliteet.
Tera on valmistatud 33-kihilisest damaskuse terasest. Lõikesüdamikuks on vastupidav VG-10 teras (HRC 60-61). Lisaks sellele, et nuga hoiab kaua teravust, on see ka hästi vastupidav korrosioonile, kulumisele ning värvimuutustele. Vasardatud ehk “tsuchime” viimistlus on kaunis ning tagab, et toit eraldub tera küljest kiiremini ning lõige jääb puhas.
Käepide on valmistatud mustast pakkapuust ning kaunistatud peene punase randiga. Käepidemel puuduvad neetkinnitused, materjal on hügieeniline ning peab hästi vastu kulumisele
Parimad rakendused:
- Lõikelaual kasutamine
- Hakkimine ja viilutamine
- Liha ja kala
- Puuviljad ja juurviljad
Peamised omadused:
- Tera materjal: Damaskuse teras, roostevaba VG-10 teras, kihtide arv-33
- Kõvadusega 60-61 HRC
- Käepideme stiil: Traditsiooniline (Jaapani)
- Sümmeetriline – sobib nii vasaku- kui paremakäelistele
- Käepide: Pakkapuu
- Toodetud: Jaapan
- Tootja: Suncraft
Tehnilised andmed:
- Tera pikkus 167 mm
- Damaskuse terase kihtide arv: 33
- Teritamise nurk 15 °
- Noa kogupikkus koos käepidemega 305 mm
- Kaal: 200 g
avaleht algus Kööginoad lauanuga kokanuga leivanuga
