Kuumakse al. Leivanuga hambulise servaga, pöögipuust käepide
Leiva lõikumiseks lõikelaual
Leivanuga on hambulise servaga ja mõlemapoolne ehk nii vasaku- kui paremakäelistele kasutajatele. Kogu tera ja käepide on käsitsi lihvitud ja poleeritud. Teraosa hambad on käsitsi lihvitud nii, et nad oleks täiesti sümmeetrilised ehk täpselt samaväärsed nii parema- kui vasakukäelistele. Tera hammaste sügavus on lausa 6mm, mis annab erakordselt kerge lõike läbi igasuguse, ka väga pehme leiva ja saia.
Tänu erilisele hammaste lihvimise viisile püsib tera väga kaua teravana. Ilmselt ei olegi kunagi vaja teritada. Tera teravuse hoidmist testiti saksamaa suuremates hotellide restoranides nagu Sheraton, Block House ja Interconti. Test näitas, et see nuga hoiab teravust vähemalt 4 korda kauem kui teiste tootjate noad.
Elegantne tera kuju on pärit aastast 1920. Tänu tera kergele kaalule ja heale tasakaalule käes on kasutamine väga mugav. Lõikamine on kerge ja esteetiline kuna lõige tuleb puhas ilma rebimiseta.
The Robert Herder straight classic bread knife follows in the footsteps of Robert Herder’s famous mill knives. The serrations move smoothly through all kinds of bread, whether it’s a soft-crusted loaf or a hard-crusted baguette. This knife isn’t just limited to bread, though. The serrated blade can also be used to cut pies and cakes, as well as hard fruits and vegetables.
The pure stainless steel blade is sharpened by hand according to the traditional German “Solinger Dünnschliff” principle. The result is a razor-sharp knife. The handle is made from red beech wood, seamlessly attached to the blade with three rivets.
Parimad rakendused:
- Lõikelaual kasutamine
- Leib ja teised pagaritooted
Peamised omadused:
- Leivanuga tera: roostevaba teras- kroom-vanaadium-molübdeen sulamist + 0,7% süsinikku
- Kõvadusega 60 HRC (tavalised noad on tugevusega ca HRC 55-57)
- Tera lihvimisaste: blue glazed (Robert Herder teeb kahes lihvimisastmes- lihtsamatel nugadel fine glazed ja kallimatel nugadel blue glazed)
- Käepide: pöögipuust
Tehnilised andmed:
- Tera pikkus 195 mm
- Tera kõrgus 23 mm
- Tera paksus 1,9 mm
- Noa kogupikkus koos käepidemega 315 mm
- Kaal: 79 grammi
avaleht algus Kööginoad lauanuga kokanuga leivanuga
