Talikõrvitsate kasvatamine ja kasutamine

Kõrvitsaliste sugukond on tõeliselt mitmekesine ja sinna kuulub 820 liiki. Kõrvitsad on ühed vanemad kultuurtaimed, mida Kesk- ja Lõuna-Ameerikas kasvatati juba enne maisi, mõnedel andmetel Peruus juba 7000 aastat tagasi. Euroopasse toodi kõrvits 16. sajandil ehk alles peale Ameerika avastamist. Toiduks tarvitatavad (söögi)kõrvitsad jagatakse tali- ja suvikõrvitsateks. Talikõrvitsatena viljeletakse põhiliselt kolme liiki: suureviljalist, harilikku ja muskuskõrvitsat. Kauasäilivate kõrvitsate rühma kuuluvad kõik suureviljalise kõrvitsa ja osad…