Seente kuivatamine
Seente kuivatamine talviseks säilitamiseks on vana järgiproovitud meetod. Seda on teinud meie esivanemad juba tuhandeid aastaid. Seeni võib ka marineerida, soolata või muul moel sisse teha aga ainult kuivatamisel säilivad seente aroom ja maitseomadused nii hästi. Kui mõelda kuivatatud seente peale, siis kangastuvad paljudele võib olla esimese asjana vanadest muinasjutu raamatutest tuttavad nõiaköögi pildid. Pliidi all on tuli, katel podiseb tulel ja pliidi kohal nööridel…
Tomati kuivatamine toidukuivatis. Päikesekuivatatud tomatid.
Tomati kuivatamine- miks mitte Tomati kuivatamine on paljudes Euroopa maades väga populaarne. Tõenäoliselt oled kuulnud või isegi proovinud lõunamaistest päikesekuivatatud tomatitest. Itaalias, prantsusmaal ja mujal lõuna euroopas on see väga levinud maitse- ja aroomiallikas toitudele ning muidu hõrgutis. Päikesekuivatatud tomat on väga tugeva võiks isegi öelda kontsentreeritud tomatimaitsega. Müüakse kuivatatult lahtiselt või õlis. Päris ajaloolisel traditsioonilisel itaalia viisil me tomateid Eestimaal kuivatada ei saa kuna…
Ravimtaimede kuivatamine
Ravimtaimede kuivatamine. Kuivatamine on parim viis ürtide ja ravimtaimede raviomaduste pikaajaliseks säilitamiseks. Kodustes tingimustes on kõige mugavam kasutada toidukuivatit. Ravimtaimi hakati teadaolevalt korjama ja raviks kasutama juba 5000 aastat tagasi aga ilmselt juba palju varem. Eri maades ja erinevates kultuurides on aegade jooksul ravimtaimede kasutamisse erinevalt suhtutud. Mõnedes maades on need teadmised sootuks kaduda lastud. Hiinas on need teadmised au sees hoitud ja ravimtaimedena kasutatakse…
Meil saab maksta:
