Kõrvitsamahl – tegime kõrvitsast ja õuntest mahla purusti ja pressiga

Kõrvitsamahl oli meil juba mõnda aega mõttes. Kõrvits ise on mahlana üsna mahe ja olime kuulnud, et selle maitse tuleb tugevamalt välja just kuumutamisel. Kuna meil olid olemas nii puuviljapurustaja kui ka 20-liitrine suruõhuga töötav mahlapress, otsustasime kõrvitsast mahla tegemise päriselt läbi proovida. Kõrvits kuulub perekonda Cucurbita ning selle eri liike ja sorte kasvatatakse toiduks väga laialdaselt. Huvilisele leiab kõrvitsa botaanilise tausta kohta põhjalikumat infot ka Kew Science’i Plants of the…