Vaakumpakendamine klaaspurkides ja konteinerites

Vaakumpakendamine klaaspurkides võimaldab kasutada kottide kõrval ka jäiku anumaid. Purk või vaakumkonteiner hoiab oma kuju, seda on mugav avada ning vajalik kogus toitu välja võtta. Sobiva süsteemiga saab anuma pärast uuesti vaakumisse sulgeda.

Koduköögis on see praktiline näiteks kuivainete, jahutatud kastmete ja valmistoidu portsjonite hoidmiseks. Oluline on valida sobiv anum, kaas ning vaakumi tekitamiseks vajalik ühendus.

Selles juhendis vaatame lähemalt TRE Spade Takaje ventiile, pudelikorke ja vaakumkonteinereid. Säilitamisviiside ning seadmete ülevaate leiad meie põhiloost „Vaakumpakendamine kodus”.

Millal valida vaakumkoti asemel jäik anum?

Vaakumkott sobib hästi portsjonitele, mille ümbert soovid õhu eemaldada ja mis lähevad tervikuna hiljem kasutusse. Jäik anum on mugav siis, kui võtad toitu välja mitmel korral või soovid vältida selle kokkusurumist.

Näiteks võib kotis pehme toit muljuda. Konteineris jääb selle ümber ruumi ning toit ei pea kandma vastu seda surutud kile koormust. Vedelike puhul aitab sobiv jäik anum hoida sisu koti sulgemisservast eemal.

Valik sõltub ka hoiukohast. Vaata enne anuma ostmist selle kõrgust ja põhja mõõtmeid: suur konteiner peab mahtuma külmiku riiulile ning purgile peab jääma mugav ligipääs.

Kuidas vaakumpakendamine klaaspurkides töötab?

Takaje süsteemis paigaldatakse sobiva klaaspurgi metallkaanele spetsiaalne vaakumventiil. Õhk eemaldatakse selle kaudu seadme imemisotsiku või sobiva käsipumbaga. Kaas koos ventiiliga aitab seejärel anumat õhukindlalt suletuna hoida.

See võimaldab sobivaid terveid klaaspurke uuesti kasutada. Tavalise kaane kinnikeeramine üksi ei tekita sama töövõtet: vaakumi jaoks on vaja selleks mõeldud ventiili ja õhu eemaldamise vahendit.

Enne alustamist kontrolli, milliseid anumaid ning lisatarvikuid sinu seade toetab. Kõigil vaakumpakendajatel ei ole välise anuma ühendust ja eri tootjate otsikud ei pruugi olla omavahel ühilduvad.

Vaakumpakendamine klaaspurkides algab anuma kontrollimisest

Vali terve klaaspurk ja korralikult sulguv metallkaas. Klaasis ei tohi olla pragusid ega servakahjustusi ning kaas ei tohi olla roostes või deformeerunud. Kaane tihenduspind peab olema terve ja puhas.

Pese purk ning kaas enne kasutamist. Eemalda tihenduspinnalt ja ventiili ümbrusest toidujäägid, mis võiksid õhupidavust takistada.

Takaje ventiil paigaldatakse komplekti kuuluva paigaldusvahendiga selle juhendi järgi. Ventiiliga kaas võib jääda korduvaks kasutamiseks sama purgi juurde. Ära tõsta ventiili omal algatusel ühelt läbistatud kaanelt teisele: tootja juhend näeb ette ühe läbistamise.

Sobivad ventiilid ja muud lisad leiad vaakumpakendamise tarvikute valikust.

Vaakumpakendamine klaaspurkides sammhaaval

1. Kontrolli purgi, kaane ja ventiili seisukorda.
2. Pane ettevalmistatud toit puhtasse purki, jättes kaane alla vaba ruumi.
3. Puhasta purgiserv ning sulge kaas.
4. Aseta sobiv imemisotsik ventiili kohale.
5. Käivita anuma vaakumitsükkel oma seadme juhendi järgi või kasuta ühilduvat käsipumpa.
6. Kontrolli pärast tsükli lõppu sulgumist juhendis kirjeldatud viisil.
7. Märgi anumale sisu ja kuupäev ning pane toit sobivatesse hoiutingimustesse.

Hoia vedelikuga purki töö ajal püsti. Sisu ei tohi jõuda ventiili ega imemisotsikusse. Kui vedelik hakkab liikuma õhu eemaldamise ühenduse poole, peata töö.

Nuppude nimed ja tsükli lõppemisest teatamine sõltuvad seadmest. Üldise tööjärjekorra ning tõrgete kohta loe ka juhendit „Vaakumpakendaja kasutamine ja levinud vead”.

Vaakumkonteinerid valmistoidu ja õrna toidu jaoks

Vaakumpakendamine klaaspurkides ja vaakumkonteinerites pakub erinevaid võimalusi jahutatud valmistoidu hoidmiseks. Jäik anum on praktiline ka toidule, mille kuju soovid säilitada.

Konteineri sulgumine sõltub korras kaanest, tihendist ja ventiilist. Enne õhu eemaldamist kontrolli, et kaas istuks ühtlaselt ning tihendi vahele ei jääks toitu.

Rodoaia valikus on ka roostevabast terasest vaakumkonteinerid. Enne ostmist kontrolli nende sobivust oma seadme ja ühendusega. Tavaline toidukarp ei muutu vaakumkonteineriks üksnes seetõttu, et selle kaas tundub tihedalt sulguvat.

Korduva avamise puhul võta toit välja puhta töövahendiga. Uuesti vaakumisse sulgemine ei alusta toidu säilivusaega algusest.

Pudelite sulgemine vaakumkorgiga

Pudelite jaoks kasutatakse purgikaane ventiili asemel sobivat vaakumkorki. Kork peab vastama pudelikaela kujule ning õhu eemaldamise vahend peab olema sellega ühilduv.

Puhasta pudelisuu ja kork ning paigalda kork juhendi järgi. Hoia pudel õhu eemaldamise ajal püsti ja jäta vedeliku kohale piisavalt vaba ruumi.

Takaje pudelikork ei ole mõeldud gaseeritud jookide vaakumisse tõmbamiseks. Ka muude jookide puhul tuleb järgida nende säilitamisjuhiseid: vaakumkork ei muuda külmkapis hoidmist vajavat mahla toatemperatuuril säilivaks.

Vaakumpakendamine klaaspurkides ei asenda hoidistamist

Purki vaakumi tekitamine ja toidu nõuetekohane hoidistamine on erinevad protsessid. Õhu eemaldamine ei steriliseeri toitu ega purgi sisu.

Supp, kaste, mahl või vähese suhkruga moos ei muutu üksnes vaakumventiili kasutamise järel toatemperatuuril säilivaks. Kiiresti riknev toit vajab ka suletud anumas sobivat külmsäilitamist.

Pakenda värsket või õigesti valmistatud ja jahutatud toitu. Järgi kontrollitud säilitusjuhiseid ning ära pikenda pakendil olevat „kõlblik kuni” kuupäeva automaatselt.

Koduse vaakumpakendamise ja säilitamise kohta saad lisaks lugeda Maine’i ülikooli praktilisest juhendist.

Avamine, puhastamine ja korduskasutus

Vaakumpakendamine klaaspurkides lõpeb kasutaja jaoks anuma õige avamisega: enne kaane eemaldamist lase õhk ventiili juhendi järgi purki tagasi. Ära püüa vaakumi all olevat kaant jõuga lahti kangutada.

Takaje ventiiliga kaasi pese tootja juhendi järgi käsitsi. Vaakumisse suletud purki ei tohi asetada ahju, mikrolaineahju ega muusse kuumutusseadmesse. Ülejäänud anumaosade pesemis- ja kasutustingimusi kontrolli nende juhendist.

Pärast puhastamist vaata üle tihendid ja ventiilid. Kui anum enam vaakumit ei hoia, kontrolli esmalt kaane sulgumist, puhtust ja detailide seisukorda. Vajaduse korral asenda kulunud osa sobiva varuosaga.

Milline lahendus sobib sinu kööki?

Tutvu vaakumpakendajate valikuga ja sobivate tarvikutega. Kui eelistad kottides pakendamist, aitab valikut teha meie vaakumkottide ja vaakumrullide juhend.

Sobiva süsteemi leidmiseks mõtle läbi, mida pakendad, kui sageli anumat avad ning kus seda hoiad. Nii saad valida koti, purgi või konteineri oma tegeliku kasutuse järgi.