Hakklihamasina valimine – milline masin sobib koju, jahimehele või suurkööki?
Hakklihamasina valimine algab sellest, kui sageli ja kui palju liha sa korraga töötled. Väikese õhtusöögikoguse jaoks sobiv masin ei pruugi olla kõige mugavam valik jahisaagi töötlemiseks. Samuti pole mõtet osta suurt ja rasket seadet, kui kasutad seda harva ning köögis on vähe ruumi. Hea valik arvestab kogu tööga: liha ettevalmistamise, hakkimise, masina puhastamise ja hoiustamisega. Olulised on ka sobivate sõelte, nugade ning muude varuosade saadavus. Nii…
Aeglase mahlapressi kasutamine – mahlad, püreed ja tomatikaste
Mahlapressi kasutamine aitab oma aia marjadest, puuviljadest ja tomatitest valmistada mahla, püreed ning kastmeid. Kui saak valmib korraga ja kõike värskelt ära süüa ei jõua, saab sobiva seadmega sellele köögis uue kasutuse leida. Aeglane mahlapress surub tooraine pressikruvi abil vastu sõela. Mahl ja sõelast läbi pääsev viljaliha kogutakse ühte nõusse, eraldatud kestad ning seemned väljuvad teisest avast. Tulemuse paksus sõltub toorainest, sõelast ja konkreetsest masinast….
Verivorsti kodus tegemine
Verivorsti kodus tegemine oli varem täiesti tavaline tegevus, mida tehti igas Eesti peres millalgi sügis-talvel enne Jõulupühi. Nüüdseks on see natuke kadunud oskus aga mitte veel päris. Viimasel ajal on kodune vorsti tegemine jälle au sisse tõusnud ja tundub, et lõppenud 2015 aasta oli selles osas lausa uus ärkamise aeg. Paljudes kodudes on vorsti tegemise traditsioon siiani veel elus püsinud ning väga paljudes kodudes hakati uuesti…
Vaakumpakendamine kodus: toidu säilitamine ja sobiva seadme valimine
Vaakumpakendamine aitab hoida toiduvarusid korras, jagada suuremad kogused sobivateks portsjoniteks ja kaitsta toitu kokkupuute eest õhuga. Koduköögis on see praktiline abiline nii igapäevaste ostude, jahisaagi kui ka sügavkülma minevate varude pakendamisel. Hea tulemus algab värskest toorainest, sobivast pakendist ja õigetest hoiutingimustest. Selles juhendis selgitame, kuidas vaakumit kasutada, millised kotid sobivad ning kuidas valida oma vajadustele vastav seade. Kuidas vaakumpakendamine töötab? Vaakumpakendaja eemaldab kotist või sobivast…
Viinamarjade kuivatamine toidukuivatis – oma saagist rosinad
Viinamarjade kuivatamine annab võimaluse kasutada oma aia saaki ka pärast värskete marjade hooaja lõppu. Kui kobarad valmivad korraga ja kõike ära süüa ei jõua, saab osa viinamarju kuivatada rosinateks. Koduste rosinate maitse sõltub sordist, küpsusest ja kuivatamise tulemusest. Mõni mari annab magusa ja maheda rosina, teine jääb hapukam või tugevama aroomiga. Seetõttu tasub alustada väikese proovipartiiga. Hea tulemuse jaoks on olulised puhtad ja küpsed marjad,…
Toidukuivati kasutamine
Toidukuivati kasutamine võimaldab säilitada aia- ja metsasaaki ning valmistada puuviljasuupisteid, kuivatatud seeni ja maitseainesegusid. Hea tulemuse saavutamiseks on oluline tooraine ettevalmistamine, sobiv temperatuur, vaba õhuringlus ja piisav kuivatusaeg. Sooja õhu toidukuivati eemaldab toidust niiskust soojuse ja liikuva õhu abil. Mudelite kuivatuspind, juhtimine ja programmid võivad erineda, kuid ettevalmistamise põhimõtted on sarnased. Seadme valimiseks tutvu meie toidukuivatite valikuga. Toidukuivati kasutamine algab ettevalmistusest Enne esimest kasutamist ja pärast…
Ravimtaimede korjamine – mida ja millal korjata?
Ravimtaimede korjamine aitab oma koduümbruse taimi paremini tundma õppida ning varuda talveks tuttava päritoluga teetaimi. Oma aiast korjatud meliss või suvel kogutud pärnaõied toovad talvisesse teetassi kaasa ka mälestuse nende kasvukohast. Alustamiseks ei pea tundma kümneid liike. Vali mõned tuttavad taimed ning õpi selgeks, millist osa ja millises arengujärgus neist koguda. Selles juhendis vaatame ravimtaimede korjamist taimede kaupa. Kuivatamise ja säilitamise täpsemad soovitused leiad eraldi…
Seente kuivatamine toidukuivatis ja säilitamine
Seente kuivatamine on praktiline võimalus panna sügisene metsasaak talveks hoiule. Kuivatatud seened võtavad vähe ruumi ning annavad suppidele, kastmetele ja hautistele tugeva seenemaitse. Hea tulemus algab õigesti määratud, värsketest ja kvaliteetsetest söögiseentest. Edasi on olulised ühtlased viilud, sobiv temperatuur, liikuv õhk ja põhjalik kuivatamine. Seadme ettevalmistusest ning kuivatamise üldpõhimõtetest loe meie juhendist „Toidukuivati kasutamine”. Millised seened sobivad kuivatamiseks? Hästi sobivad kuivatamiseks näiteks harilik kivipuravik, lehter-kukeseen ja…
Tomati kuivatamine toidukuivatis. Päikesekuivatatud tomatid.
Tomati kuivatamine toidukuivatis on hea võimalus muuta oma kasvuhoone saak tugeva maitsega suupisteks või talviseks toiduvaruks. Selles loos jagame enda praktilist katset: lõikasime tomatid õhukesteks viiludeks, kuivatasime need TRE Spade Dry-Deluxe kuivatiga ning saime mõnusalt krõbedad tomatiküpsised. Artikli fotod on tehtud sama katse käigus. Tomati kuivatamine – miks mitte? Tomati kuivatamine on paljudes Euroopa maades väga populaarne. Tõenäoliselt oled kuulnud lõunamaistest päikesekuivatatud tomatitest või neid…
Ravimtaimede kuivatamine – ürdid ja teetaimed talveks
Ravimtaimede kuivatamine võimaldab panna suvised lõhnad ja maitsed talveks hoiule. Oma aiast korjatud piparmünt, meliss või mõni teine tuttav teetaim muudab talvise teetassi eriliseks – tead, kus taim kasvas ja kuidas selle kuivatasid. Alustamiseks pole vaja suurt ürdiaeda ega kümneid taimeliike. Mõnest tuttavast taimest piisab, et korjamise, kuivatamise ja säilitamisega kogemust saada. Hea tulemuse jaoks on olulised õigesti määratud taim, sobiv korjeaeg, puhas tooraine ja…
Meil saab maksta:
